Пао Чжи та шлях чайної медицини
Розглядаємо концепцію Пао Чжи з арсеналу Традиційної Китайської Медицини та її тісний зв'язок з обробкою чаю.
Читати
Виховання чайного смаку. Частина 1: Теоретичний фундамент
Смак не обмежується простим відчуттям на язиці. Це складне сприйняття, що включає нюх, текстуру, температуру, пам'ять, емоції і внутрішній стан.
Читати
Естетичний допінг: як чай посилює відчуття прекрасного
Чи бувало в тебе таке, що після пари піал гарного чаю світ ставав ніби чіткіше окресленим? Ніби природа обвела контури тушшю?
Читати
Чай як опора повсякденності: коли звичка важливіша за мотивацію
Цього разу дивимося на чай як на частину системи — не як особливу подію, а як спосіб вбудувати стійкість у повсякденність.
Читати
Cold Brew – холодний чай без компромісів
Холодне заварювання (Cold Brew) – це спосіб заварити чай інакше. Зручний, зрозумілий, сучасний.
Читати
П’ять рухів, один смак: як чай розкриває систему У Сін
Що, якби чай можна було відчути не просто як напій, а як дзеркало змін – пір року, настрою, ритму дня, самопочуття?
Читати
Чому заварювати чай – це ритуал, навіть якщо ти не в кімоно
Що таке ритуал у сучасному світі і чому саме чай часто стає його провідником?
Читати
Температура, вода, грамування, посуд: що дійсно важливо, а де – фетиш
Намагаюсь пояснити, де в чайному шляху справжня суть і що дійсно важливо, а де фетиш заради фетиша.
Читати
З чого почати знайомство з китайським чаєм: карта сортів мовою почуттів
Карта відчуттів по видам чаю, щоб ти почав з уваги і розуміння логіки чайного світу.
Читати
Ча Хай або Чаша справедливості
Ча Хай (茶海, cháhǎi) або "Море Чаю" - це проміжна посудина в китайській чайній...
Читати