Функціональність понад усе, або Чому «поганого» чаю не буває
Як дивитися на чай через його функціональність, в яких ролях він може підігравати життю і чому не слід оцінювати болід «Формули-1» за зручністю їзди на ґрунтовці.
Читати
Чай та досвід тілесної уважності після травми
В умовах війни і хронічної тривоги важливі маленькі, надійні інструменти, що повертають контакт з тілом і реальністю. Чай поєднує в собі зручну сенсорику і легко відтворюваний ритуал.
Читати
Коу Гань: текстури чаю в термінах Китаю
Західне «mouthfeel» і китайське Коу Гань описують одне явище, але шляхи, якими культури прийшли до цього опису, різняться. Розбираємося, в чому саме.
Читати
Антиколекція - чай, який ти ще не пив
В Японії є слово Цундоку (積ん読) – «складати книги, щоб читати пізніше». Воно не про лінь чи накопичення, а про повагу до знання, яке чекає свого часу. Так само можна поглянути і на свою чайну полицю.
Читати
Повстання проти тиранії смаку: ультимативний гайд по чайних текстурах
Тактильність може стати найважливішим відчуттям у розумінні чаю. Навіть, можливо, важливішим, ніж смак у його вузькому розумінні. Розбираємося, чому так.
Читати
Коли немає часу навіть на чай: про неполадки в системі дня
Говоримо про те, яке місце чай займає в повсякденності: чи заварюється він між справою або ж йому відведено свій час і своє місце, чи готове середовище прийняти цю паузу.
Читати
Чому чай здається дивним і що з цим робити
Ти тримаєш піалу 30-річного Шена за всі гроші світу і ловиш себе на думці: «а це взагалі точно чай?». Де звичний лимончик? Де бергамот? Де хоч щось знайоме?
Читати
Чай як неформальна медитація
Що, якщо медитація — це не тільки форма, а перш за все стан розуму: усвідомлена увага, просто присутність в сьогоденні? Що, якщо суть практики не в методі, а в певній якості свідомості, доступній в кожну мить буття?
Читати
Виховання чайного смаку. Частина 2: Практика
Перейдемо від теорії до практики, щоб перетворити знання на живу мудрість. У другій частині ми розберемося, що саме найчастіше заважає розвитку смаку і як з цим працювати.
Читати
Пао Чжи та шлях чайної медицини
Розглядаємо концепцію Пао Чжи з арсеналу Традиційної Китайської Медицини та її тісний зв'язок з обробкою чаю.
Читати
Виховання чайного смаку. Частина 1: Теоретичний фундамент
Смак не обмежується простим відчуттям на язиці. Це складне сприйняття, що включає нюх, текстуру, температуру, пам'ять, емоції і внутрішній стан.
Читати
Естетичний допінг: як чай посилює відчуття прекрасного
Чи бувало в тебе таке, що після пари піал гарного чаю світ ставав ніби чіткіше окресленим? Ніби природа обвела контури тушшю?
Читати