Гао Шань Цин Сін, Юньнань, літо 2025
Інші, Улуни300 грн
Високогірний світлий улун напівсферичного скручування з культивара Цин Сін. Вирощений на вулканічних ґрунтах юньнаньського повіту Тенчун на висоті 2200 м, має ряд органічних сертифікатів (у тому числі швейцарський SGS S.A.) і чудовий, пряно-фруктовий аромат, схожий на тайваньский Дун Дін високої якості. Смакота!
Подарункова банка 150 г з пломбою, усередині чай у вакуумованому пакеті.
-
Опис
-
Відгуки (0)
Опис чаю:
Зовнішній вигляд. Невеликі вузлики слабо скручених чайних пагонів оливкових та болотних відтінків з акуратним живцем.
Аромат. У прогрітому листі солодкий, густий, мінеральний, трохи хлібний, з відтінками бісквіту, печених фруктів та прянощів. У проливах тягучий, вершковий, пряно-фруктовий, карамельний, з фірмовим для фабрики кавовим відтінком (захоплююсь їх обжарювачами).
Колір настою. Чистий, прозорий, світло-жовтий з смарагдовим відливом.
Смак. Щільний, яскравий, солодкий, шовковистий, вологий, оксамитовий. Основний мотив дуже схожий на тайванський Дун Дін середнього прогріву, з багатими відтінками бісквіту, пропечених фруктів та прянощів. Післясмак довгий, солодкий, пряно-фруктовий, освіжаючий, з легкою ягідною кислинкою. Відмінно тримає проливи.
Вплив. Проясняє зір та розум, знімає втому, розслаблює, зігріває під час чаювання, але потім приходить охолодження - в жару саме те. Вечірній релаксант з цікавим смаком і приємним станом.
І трошки про сам сорт:
Юньнаньський органічний улун росте на висоті 2200м над рівнем моря, у повіті Тенчун (округ Баошань, провінція Юньнань). Ця територія є унікальною - на ній розташовані родючі вулканічні ґрунти, утворені ерозією вулканічних скель і позитивно впливать на якість чаю. Чай виробляє фабрика "Найдальший край", яка відома тим, що її чайні угіддя розташовані на висотах 1900-2500м над рівнем моря і вся сировина є органічною та високогірною. Цей чай має органічну сертифікацію ЄС.
Формальності:
- Фабрика: Ji Bian ("Найдальший край")
- Назва: Gao Shan Qing Xin Wolong
- Регіон: повіт Тенчун, Баошань, Юньнань
- Висота сада: 2200 м
- Культивар: Цин Сін (Жуань Чжи)
- Ферментація: слабка
- Скрутка: напівсферична
- Прожарювання: середнє, делікатне
- Добавки: нема
Смачно заварити:
По-китайські (проливами)
- Чаю на 100 мл води: 4-5 грам
- Заварник: чайник, гайвань, ізіпот
- Температура води: 85-90°C
- Промивання: не обов'язково, органіка
- Проливи, сек.: 10-10-15-20-25...
- Кількість проливів: 9-11
По-європейськи (настоюванням)
- Чаю на 500 мл води: 3 г
- Температура води: 85-90 °C
- Настоювати: від 3 хв
- Повторити: 1-2 рази
Cold Brew (холодний чай)
- Чаю на 1 л холодної води: 4-5 г
- Міксувати: квіти османтуса, трави
- Настоювати у холодильнику: 10-20 годин
- Процідити від аркуша!
- Зберігати у холодильнику: до 5-ти днів
Дочитуєш до кінця? Значить, нам точно по дорозі. Більше «чаю без прикрас» та анонси нових статей — у моєму Telegram-каналі. А за естетикою та дегустаціями новинок заходь в Instagram. Буду радий бачити своїх!
Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.
Відгуків поки немає.