Дун Дін Чжун Пянь Бей Хо, Лугу, весна 2025
Дун Дін Чжун Пянь Бей Хо, Лугу, весна 2025
Дун Дін Чжун Пянь Бей Хо, Лугу, весна 2025
Дун Дін Чжун Пянь Бей Хо, Лугу, весна 2025
  1. Магазин
  2. Чай
  3. Улуни
  4. о. Тайвань
  5. Дун Дін Чжун Пянь Бей Хо, Лугу, весна 2025
туди
сюди
В наявності

Дун Дін Чжун Пянь Бей Хо, Лугу, весна 2025

290 грн

Класичний Дун Дін із сировини з однойменної гори, зібраної на висоті від 600 м. Лист пройшов помірну ферментацію та прогрівання середньої, ближче до важкої інтенсивності (Чжун Пянь Бей Хо) на вугіллі протягом 7 хвилин.

Категорії: ,
Clear
Купити
  • Опис
  • Відгуки (0)

Опис чаю:

Скоро

І трошки про сам сорт:

Дун Дін (凍頂) або "Улун з Морозного піку" - це родоначальник тайванських улунів як таких. На острові він з'явився в другій половині 17 століття, коли біженці з провінції Фуцзянь привезли з собою кущі сорту Тє Гуань Інь та методи вироблення світлих улунів. Дун Дін спочатку робили в місцевості Лу Гу округу Наньтоу, в околицях сіл Фен Хуан, Піньдін та Юнлун. Сьогодні ця назва більше говорить про технологію виготовлення чаю (напівсферичне скручування, тривале делікатне прожарювання на вугіллі, тощо), ніж про його походження.

Цей Дун Дін зроблений з вручну зібраного листя сорту Цин Сін на висоті 600 м гори Дун Дін у Лугу, Наньтоу. Лист пройшов помірну ферментацію, а після скручування в кульки був прогрітий протягом 5 хв на деревному вугіллі. Вийшов м'який і солодкий чай із дуже вираженим ароматом запечених фруктів.

Формальності:

  • Назва: Dong Ding Zhong Pian Beihuo
  • Регіон: Лугу, Наньтоу, Тайвань
  • Висота сада: 600-800 м
  • Культивар: Цин Сін (Жуань Чжи)
  • Ферментація: середня
  • Скрутка: напівсферична
  • Прожарювання: середнє
  • Добавки: нема

Смачно заварити:

Загальні рекомендації щодо заварювання чаю

По-китайські (проливами)

  • Чаю на 100 мл води: 4-5 грам
  • Заварник: чайник, гайвань, ізіпот
  • Температура води: 90-95°C
  • Промивання: 10 сек
  • Проливи, сек.: 10-10-15-20-25...
  • Кількість проливів: 7-8

По-європейськи (настоюванням)

  • Чаю на 500 мл води: 3 г
  • Температура води: 85-90 °C
  • Настоювати: від 3 хв
  • Повторити: 1-2 рази

Cold Brew (холодний чай)

  • Чаю на 1 л холодної води: 4-5 г
  • Міксувати: квіти османтуса, трави
  • Настояти у холодильнику: 10-20 годин
  • Процідити від листя!
  • Зберігати у холодильнику: до 5-ти днів

Відгуків поки немає.

Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.

Схожі товари