Гао Шань Цин Сін, Юньнань, весна 2025
Інші, Улуни200 грн
Високогірний світлий улун напівсферичного скручування з культивара Цин Сін (Жуань Чжи). Вирощений в Юньнаньському окрузі Баошань на вулканічних ґрунтах, із застосуванням органічного землеробства без використання агрохімії на висоті 2100 метрів. Ніжний квітково-фруктовий смак, схожий на тайваньский Дун Дін улун слабкого прогріву, затишний, медитативний стан.
-
Опис
-
Відгуки (0)
Опис чаю:
Зовнішній вигляд. Невеликі вузлики слабо скручених чайних пагонів зелених відтінків з акуратним живцем.
Аромат. На прогріві сухого листа свіжий, солодкий, квітково-трав'янистий, трохи вершковий, з яскравим акцентом смаженого гарбузового насіння та молодої кукурудзи. У проливах палітра аромату стає ніжнішою і тоншою, більш квітковою та вершковою, з нотками цитрусових, кукурудзи та пропечених фруктів.
Колір настою. Чистий, прозорий, кольори білого винограду із зеленим відливом.
Смак. Свіжий та щільний, маслянистий, соковитий, солодкий, гладкий, з фруктовою кислинкою. Післясмак довгий, солодкий, освіжаючий, з квітково-трав'янистими, трохи овочевими мотивами та нюансами печених фруктів.
Вплив. Проясняє зір та розум, знімає втому, розслаблює. Вечірній релаксант з ароматом та смаком весни!
І трошки про сам сорт:
Цин Сін (також відомий як Жуань Чжи/Ruan Zhi) – найпоширеніший сорт улунського чайного куща на Тайвані. Саме цей сорт колись завезли із Тайвані на високогір'я юньнанського округу Баошань.
Зараз там, у повіті Тенчун на висоті від 2100 метрів і вище, розкинулися великі плантації органічно вирощеного (фабрика має європейські еко-сертифікати, у тому числі SHQ) чаю. Вирощеного на вулканічному грунті, який робить свій цінний внесок у багатство смаку юньнаньських улунів з Баошань.
Формальності:
- Фабрика: Ji Bian ("Найдальший край")
- Назва: Gao Shan Qing Xin Wulong
- Регіон: повіт Тенчун, Баошань, Юньнань
- Висота сада: 2100 м
- Культивар: Цин Сін (Жуань Чжи)
- Ферментація: слабка
- Скрутка: напівсферична
- Прожарювання: нема
- Добавки: нема
Смачно заварити:
По-китайські (проливами)
- Чаю на 100 мл води: 4-5 грам
- Заварник: чайник, гайвань, ізіпот
- Температура води: 85-90°C
- Промивання: не обов'язково, органіка
- Проливи, сек.: 10-10-15-20-25...
- Кількість проливів: 9-11
По-європейськи (настоюванням)
- Чаю на 500 мл води: 3 г
- Температура води: 85-90 °C
- Настоювати: від 3 хв
- Повторити: 1-2 рази
Cold Brew (холодний чай)
- Чаю на 1 л холодної води: 4-5 г
- Міксувати: квіти османтуса, трави
- Настоювати у холодильнику: 10-20 годин
- Процідити від аркуша!
- Зберігати у холодильнику: до 5-ти днів
Дочитуєш до кінця? Значить, нам точно по дорозі. Більше «чаю без прикрас» та анонси нових статей — у моєму Telegram-каналі. А за естетикою та дегустаціями новинок заходь в Instagram. Буду радий бачити своїх!
Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.
Відгуків поки немає.