ГАБА №17 (Луан Цзи), Таїланд, весна 2025
550 грн
Яскравий ГАБА-улун з тайського селища Має Салонг, виготовлений з відомого культивару Луан Цзи або TRES-17. Чарівний, густий аромат суничного варення, печених фруктів та хлібної скоринки, гладкий, оксамитовий смак з ледь помітною ягідною кислинкою і стійкою медовою солодкістю. Виразний, динамічній, відчутно п'янкий чай з передбачуваним розслаблюючим ефектом.
-
Опис
-
Відгуки (0)
Опис чаю:
Зовнішній вигляд. Досить великі вузлики вузлики світлих і темних коричневих відтінків з акуратними, жовтуватими живцями.
Аромат. На прогріванні диханням солодкий, переважно ягідний, з натягом на суничне варення. У прогрітому посуді густий, щільний, медовий, дещо ягідний, з мотивами печених фруктів, хлібної скоринки, карамелі, бісквіта. У проливах апетитний, виражено солодкий, щільний, поступово розкривається досить виразним суничним варенням, печеними фруктами, медом, солодким бататом, цукровою ватою, яблучним пирогом з прянощами.
Колір настою. Чистий, прозорий, спочатку світло-жовтий із золотистим відливом, а до пізніх проливів насиченого бурштинового відтінку.
Смак. Гладкий, оксамитовий, щільний, шовковистий, обволікаючий, соковитий, повний, трошки вершковий, мінеральний, зі стійкою медовою солодкістю. Показує виняткову динаміку смаку, де складним візерунком тягнеться сунично-сливове варення, печені фрукти та помірна, ледь помітна ягідна кислинка на фініші. У стійкому, солодкому, оксамитовому посмаку фруктово-ягідні мотиви та мед.
Вплив. Плавно уповільнює, розслабляє, вирівнює емоційний фон, прояснює зір і розум, концентрує. Як і належить якісному ГАБА-чаю, трохи знижує тиск, піднімає настрій і помітно підвищує працездатність (особливо розумову).
І трошки про сам сорт:
ГАБА (від англ. GABA, γ-amino butyric) - це чай, у якому міститься щонайменше 150 мг на 100 г сухого листя гамма-аміномасляної кислоти (ГАМК). ГАМК - амінокислота, найважливіший гальмівний нейромедіатор ЦНС людини та інших ссавців. Вона синтезується в підкіркових утвореннях головного мозку, але через низку причин, наприклад, у разі сильного і тривалого стресу, її запаси виснажуються. Тривалий дефіцит ГАМК призводить до неуважності, дратівливості, безсоння та інших неприємностей із психічним та емоційним здоров'ям.
Уперше ГАБА-чай з'явився 1987 року в Японії, де став дуже популярним лікувальним засобом (його досі можна зустріти в японських аптеках як ліки для нормалізації тиску). Японські вчені виявили, що піддавши чайний лист ферментації в безкисневому середовищі, замінивши кисень азотом, можна значно збільшити в ньому вміст ГАМК природним чином (у десятки разів).
Ця версія ГАБА-улуна зроблена з досить поширеного в Таїланді чайного куща з багатьма назвами: Луан Цзи (Жуань Чжи) або TRES #17 або «М'яке стебло» або навіть Бай Лу («Біла чапля»). Вважається, що це той самий сорт, який був завезений на Тайвань з Фуцзяні в середині XIX століття і послужив матеріалом для створення більшості культиварів TRES (Тайваньска станція дослідження та розповсюдження чаю), а потім був завезений китайськими біженьцями на північ Таїланду.
На Тайвані Луан Цзи зустрічається вкрай рідко, оскільки його складно вирощувати, а врожаю дає мало. Однак він дає винятковий щільний, солодкий, квітково-фруктовий профіль, який як ніде краще розкривається в чаях, вирощених на родючих ґрунтах селища Має Салонг. Саме там, в тайській провінції Чіанграй, що межує з М'янмою і Лаосом, культивар TRES #17 разом із TRES #12 займають більшість чайних плантацій.
Звісно, за самостійного вживання (без участі лікарів і спеціальних дієт) не варто очікувати від ГАБА-чаю якихось медичних чудес. А ось гарного настрою, глибокого розслаблення і появи ясних думок у голові очікувати точно варто. Як і багатої, приємної палітри смаку.
Спробуйте!
Формальності:
- Назва: Luan Zi Jia Ye Long Cha
- Регіон: Має Салонг, Таїланд
- Висота сада: 1200 м
- Культивар: Луан Цзи (TRES #17)
- Ферментація: сильна, безкиснева
- Скрутка: напівсферична
- Прожарювання: середнє
- Добавки: нема
Смачно заварити:
По-китайські (проливами)
- Чаю на 100 мл води: 4-5 грам
- Заварник: чайник, гайвань, ізіпот
- Температура води: 85-95°C
- Промивання: 5 сек
- Проливи, сек.: 10-12-15-20-25...
- Кількість проливів: 7-9
По-європейськи (настоюванням)
- Чаю на 500 мл води: 3 г
- Температура води: 85-90 °C
- Настоювати: від 3 хв
- Повторити: 1-2 рази
Cold Brew (холодний чай)
- Чаю на 1 л холодної води: 4-5 г
- Міксувати: квіти османтуса, трави
- Настояти у холодильнику: 10-20 годин
- Процідити від листя!
- Зберігати у холодильнику: до 5-ти днів
Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.
Схожі товари
-
Закінчився
Відгуків поки немає.