Китайський чай та пахощі!
© 2024, "ДиЧай"
Менсун Лао Шу Бай Ча, Юньнань, 2015 рік
Менсун Лао Шу Бай Ча, Юньнань, 2015 рік
Менсун Лао Шу Бай Ча, Юньнань, 2015 рік
Менсун Лао Шу Бай Ча, Юньнань, 2015 рік
Менсун Лао Шу Бай Ча, Юньнань, 2015 рік
  1. Магазин
  2. Білий чай
  3. Менсун Лао Шу Бай Ча, Юньнань, 2015 рік
туди
сюди
В наявності

Менсун Лао Шу Бай Ча, Юньнань, 2015 рік

140 грн

Витриманий білий чай (Лао Бай Ча) зі старих чайних дерев (Лао Шу) асамського типу, сировина для якого зібрана в садах селища Менсун, що в повіті Менхай, Юньнань. Солодкий, п'янкий, стійкий до заварювань чай з фруктовими відтінками у смаку, який до пізніх проливів набуває характеристик Шай Хуна, червоного чаю висушеного на сонці. Смачно проливається, ще смачніше вариться і дає приємний, глибокий, медитативний стан.

Категорія:
Скинути
Купити
  • Опис
  • Відгуки (0)

Опис чаю:

Зовнішній вигляд. Гарний 357-грамовий млинець середнього пресування з великого, жирного листя світлих та темних коричневих, болотних, місцями фісташкових відтінків, на фоні якого помітні тонкі коричневі живці та витончені сріблясті бруньки. Млинець мінімалістично загорнутий у білу рисову бумагу.

Аромат. У прогрітому заварнику теплий, тонкий, з тонами сухофруктів, меду, сіна та пряних трав. У проливах округлий, солодкий - глибока палітра з тих же сухофруктів та меду, екзотичних фруктів, листя смородини, вершків та десь навіть какао.

Колір настою. Чистий, прозорий, спочатку світло-золотий, а пізніше насиченого мідного відтінку.

Смак. Щільний, гладкий, шовковистий, оксамитовий, загалом фруктовий, з вираженою солодкістю цукрової тростини та деякою свіжістю, характерною для середньовікових шен пуерів. Смак набирає поступово і виходить на "плато" десь після 3-4 пролива. На фініші м'яка фруктова кислинка, ментоловий холодок на видиху та довгий, стійкий, обволікаючий, солодкий післясмак з відтінками сухофруктів, меду та листя смородини. Ближче до завершення сесії проявляється більше як трошки терпкуватий Шай Хун, юньнаньский червоний чай, висушений на сонці.

Вплив. Освіжає, збирає, прибирає втому, надає сил. Стан медитативний, занурений у себе, релакс. Такі чаї по дії називають іньскими - вони довго набирають сили, але після дають потужній і стійкий розслабляючий ефект.

І трошки про сам сорт:

Не типовий представник Лао Бай Ча з провінції Юньнань від фермерського господарства в селищі Менсун, відомої локації виробництва Пуеру. Якщо проводити аналогії, то чай являє собою щось середнє між витриманим Шоу Меєм, білим чаєм із Фуцзяні, та юньнаньским червоним Шай Хуном. Справжня сила та міць старих дерев!

У Китаї є відома приказка про білий чай: «Бай Ча у перший рік все ще залишається чаєм. На третій рік – це скарб, а на сьомий – ліки». Справді, білий чай має багату історію, пов'язану з його цілющими властивостями.

 

Згідно з китайською народною медициною, Лао Бай Ча допомагає впоратися з "трьома висотами": підвищеним артеріальним тиском, рівнем холестерину та глюкози у крові. А ще сповільнює старіння, зменшує шкоду від радіації та ризик виникнення онкологій.

 

Фактично, лише кілька десятиліть тому витриманий білий чай продавався лише як лікувальний. Наприкінці минулого століття почалося захоплення «витриманим» чаєм (пуерний бум). Саме тоді Лао Бай Ча набув колекційної цінності та повною мірою розкрив свій маркетинговий потенціал.

Формальності:

  • Назва: Mengsong Lao Shu Bai Cha
  • Регіон: округ Пуер, Юньнань
  • Культивар: Да Є Чжун
  • Ферментація: середня, з часом витримки
  • Форма: прес, млинець 357 г
  • Рік: 2015
  • Додатки: нема

Смачно заварити:

Загальні рекомендації щодо заварювання чаю

По-китайськи (проливами)

  • Чаю на 100 мл води: 4-5 грамм
  • Заварник: гайвань, ізіпот, чайник
  • Температура води: 90-95 °C
  • Промивання: 10 сек.
  • Проливи, сек.: 15-15-20-25...
  • Кількість проливів: 10+

Настоюванням на вогні

  • Чаю на 1 л води: 5-6 г
  • У чому: жароміцний чайник (стекло/глина)

Інструкція:

  • У прогрітий чайник засипати чай, поставити на середній вогонь та залити окропом, охолонутим до 70-80 градусів;
  • Томити на вогні, не доводячи до кипіння, 3-5 хв;
  • Зняти з вогню, дати настоятися 3-5 хв або до опадання листя;
  • Процідити та розлити по піалах;
  • Можна залити окропом повторно, тільки на цей раз довести до кипіння на 1-2 хв.

Варка на вогні ``по-новому``

  • Чаю на 1 л води: 5-6 грамм

Варка "по-новому":

  • Поставити 0,8 л води на вогонь та додати чай;
  • Повільно (20-25 хв) довести до закипання, періодично перемішуючи щипцями;
  • Додати 200 мл сирої води;
  • Довести до слабкого кипіння і зняти з вогню;
  • Настояти 3-5 хв або до опадання листя;
  • Процідити в чахай, а далі по піалах.

По-європейськи (настоюванням)

  • Чаю на 500 мл води: 3 г
  • Температура води: 90-95 °C
  • Настоювати: від 3 хв.
  • Повторити: не варто

Відгуків поки немає.

Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.

Схожі товари