Да Чжень «Чень Сян Хун Інь», 2018 рік
220 грн
Чень Сян Хун Інь або "Червона печатка зі стародавнім ароматом" - це чистий, потужний, гладкий пуер з місцевості Баньчжан (округ Менхай), від невеликої мануфактури під торговою маркою Да Чжень. Досить глибоко ферментований, щільний, солодкий шу з деревно-горіховим, кондитерським смаком та ароматом, притаманних для цього регіону.
-
Опис
-
Відгуки (0)
Опис чаю:
Зовнішній вигляд. Гарний 357-грамовий млинець помірного пресування з середнього розміру, жирного листя темних коричневих відтінків, пухких рудих бруньок та м'ясистих живців для щільності та солодкості настою.
Аромат. Млинець пахне прянощами, деревиною, трошки грибів та камфори. У прогрітому чайнику лист дає чистий менхайський профіль: тепла гама деревно-горіхових відтінків з нюансами шоколаду, ягід та пряної випічки. У проливах солодкий, деревно-горіховий, кондитерський, з нюансами сухофруктів.
Колір настою. Чистий, прозорий, насиченого коричневого кольору з каштановим відтінком.
Смак. Щільний, соковитий, ковзкий, гладкий, шовковистий, живий, збалансований. Багата вершкова текстура з відтінками горіхів та сухофруктів. Настій спочатку солодкий та легкий, а в середині сесії стає більш сухим та густим, проступають нюанси солоної карамелі або солоного вершкового масла, які потім довгим шлейфом тягнуться у післясмаку.
Вплив. Тонізує, наповнює енергією, м'яко бадьорить, не підкидає, п'янить тверезістю як вміє тільки чай. Дарує почуття комфорту та захищеності, жаром розливаючись у всьому тілі. Сприяє жвавій дружній бесіді.
І трошки про сам сорт:
Шу Пуер Баньчжан Чень Сян - це класичний представник менхайської школи пуерів від невеликої мануфактури Нань Цзинь Тен, випущений під торговою маркою "Да Чжень". Пуер з Менхаю - це строгий, чистий дерево-горіховий смак, часто з відтінками сухофруктів та кондитерки. Класика, як вона є.
Формальності:
- Мануфактура: Нань Цзинь Тен | ТМ "Да Чжень"
- Назва: Banzhang Chen Xiang Hong Yin
- Рік: 2018
- Регіон: округ Менхай, Юньнань
- Культивар: Юньнань Да Є
- Ферментація: повна з постферментацією
- Форма: прес, млинець 357 г
- Додатки: нема
Смачно заварити:
По-китайськи (проливами)
- Чаю на 100 мл води: 6-7 грамм
- Заварник: чайник, гайвань, ізіпот
- Температура води: 95°C
- Промивання: 10 сек.
- Проливи, сек.: 15-15-18-20-30...
- Кількість проливів: 6-8
Настоюванням на вогні
- Чаю на 1 л води: 8-9 г
- У чому: жароміцний чайник (стекло/глина)
Інструкція:
- У прогрітий чайник засипати чай, поставити на середній вогонь та залити окропом;
- Томити на вогні, не доводячи до кипіння, 3-5 хв;
- Зняти з вогню, дати настоятися 3-5 хв або до опадання листя;
- Процідити та розлити по піалах;
- Можна залити окропом повторно, тільки на цей раз довести до кипіння на 1-2 хв.
Варка на вогні ``по-новому``
- Чаю на 1 л води: 8-9 грамм
Варка "по-новому":
- Поставити 0,8 л води на вогонь та додати чай;
- Повільно (20-25 хв) довести до закипання, періодично перемішуючи щипцями;
- Додати 200 мл сирої води;
- Довести до закипання і зняти з вогню;
- Настояти 5-7 хв або до опадання листя;
- Процідити в чахай, а далі по піалах.
По-європейськи (настоюванням)
- Чаю на 500 мл води: 5-6 г
- Температура води: 95 °C
- Настоювати: від 3 хв
- Повторити: не варто
Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.
Відгуків поки немає.