Хун Хао Цзи «Біндао Гань Юнь», 2017 рік
250 грн
Шу Пуер з жирної сировини зі старих 100-річних дерев відомої виробничої зони Біндао, де розташовані найстаріші чайні сади повіту Менку. Чай демонструє густу, клейку, оксамитову текстуру, апетитний кондитерсько-сухофруктовий аромат та насичений, міцний, солодкий смак с відтінками сухофруктів, горіхів, гіркого шоколаду та карамелі. Дає приємний п'янкий, м'який, занурений стан.
-
Опис
-
Відгуки (0)
Опис чаю:
Зовнішній вигляд. Гарний 357-грамовий млинець помірного пресування, легко розбирається руками. В основі купажу м'ясисте, жирне листя світлих і темних коричневих відтінків та пухкі, руді бруньки. Сировина однорідна, як всередині, так і ззовні млинця.
Аромат. У прогрітому чайнику щільний, солодкий, десертний, чистий, з апетитними відтінками сухофруктів типу чорносливу, пряної деревини, сушених ягід, карамелі. У проливах такий же солодкий, кондитерьский, сухофрукти, какао на молоці, фундук, печиво, здобна випічка, теплі прянощі,
Колір настою. Чистий, прозорий, насиченого темно-коричневого кольору з вишневим відтінком.
Смак. Щільний, густий, гладкий, клейкий, чистий, вершковий, міцний, виражено солодкий. Букет готового чаю строгий, десертний, округлий, з відтінками сухофруктів, пряної деревини, горіхів, карамелі та гіркого шоколаду на фініші. В стійкому, обволікаючому, солодкому посмаку сухофрукти та гіркий шоколад.
Вплив. Спочатку помітно розслаблює, дарує умиротворений, тихий, зосереджений стан спокою. Відчутно п'янкий. Після чаювання тонізує та бадьорить, концентрує, надихає.
І трошки про сам сорт:
Чайний район Біндао (冰岛茶区) розташований в найпівнічнішій частині Менку, за 33 кілометри від міста Менку, межує з містечком Наньмей (南美乡) міста Ліньцан. До 1950 року Старе село Біндао було оточене Чайним садом (茶园围村). Для того, щоб покращити його продуктивність, округ Шуанцзян здійснив трансформацію та оптимізацію цього саду. Після десятиліть перетворень і селекції чайний сад має понад 100 акрів, і в ньому все ще є два-три материнських дерева династії Мін. Ці старовинні чайні дерева ростуть неподалік від села.
Чай Біндао відомий своїм високим ароматом, гладкою текстурою і ніжним, насиченим смаком з мінімальною гіркотою. Він вважається пуером найвищої якості і його часто називають «королем чаю». Це також один з найдорожчих чайних районів в Юньнані.
Чистий, технологічний Шу з гарної, жирної сировина зі 100-річних дерев від невеликої мануфактури Хун Хао Цзи, виготовлений у 2017 році на замовлення ТМ "Гу І Пу".
Формальності:
- Мануфактура: Хун Хао Цзи
- Замовник: ТМ "Гу І Пу"
- Назва: Bingdao Gan Yun
- Рік: 2017
- Регіон: повіт Менку, Ліньцан, Юньнань
- Культивар: Юньнань Да Є
- Ферментація: повна з постферментацією
- Форма: прес, млинець 357 г
- Додатки: нема
Смачно заварити:
По-китайськи (проливами)
- Чаю на 100 мл води: 6-7 грамм
- Заварник: чайник, гайвань, ізіпот
- Температура води: 95°C
- Промивання: 10 сек.
- Проливи, сек.: 15-15-18-20-30...
- Кількість проливів: 5-7
Настоюванням на вогні
- Чаю на 1 л води: 8-9 г
- У чому: жароміцний чайник (стекло/глина)
Інструкція:
- У прогрітий чайник засипати чай, поставити на середній вогонь та залити окропом;
- Томити на вогні, не доводячи до кипіння, 3-5 хв;
- Зняти з вогню, дати настоятися 3-5 хв або до опадання листя;
- Процідити та розлити по піалах;
- Можна залити окропом повторно, тільки на цей раз довести до кипіння на 1-2 хв.
Варка на вогні ``по-новому``
- Чаю на 1 л води: 8-9 грамм
Варка "по-новому":
- Поставити 0,8 л води на вогонь та додати чай;
- Повільно (20-25 хв) довести до закипання, періодично перемішуючи щипцями;
- Додати 200 мл сирої води;
- Довести до закипання і зняти з вогню;
- Настояти 5-7 хв або до опадання листя;
- Процідити в чахай, а далі по піалах.
По-європейськи (настоюванням)
- Чаю на 500 мл води: 5-6 г
- Температура води: 95 °C
- Настоювати: від 3 хв
- Повторити: не варто
Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.
Відгуків поки немає.