Де Пу Хао «Баньчжан Гу Ча», 2013 рік
150 грн
Міцний, потужний Шу Пуер від менхайського бренду Де Пу Хао, спресований у 2023 році з купажу ферментованої сировини 10-річної давнини. Витримка та велика кількість пухких рудих бруньок зробили свою справу: чай має напрочуд солодкий смак і аромат, гладку, щільну текстуру та апетитні, чисті відтінки смаженого фундука, шоколаду і солоної карамелі. У купі з плавним, бадьорим, п'янким станом маємо дійсно рідку знахідку - еталонний пуер з Менхаю за дуже приємну ціну. Щиро раджу!
-
Опис
-
Відгуки (0)
Опис чаю:
Зовнішній вигляд. Гарний 357-грамовий млинець помірного пресування, легко розбирається руками на середнього розміру листя темно-коричневих і чорних відтінків в міксі з великим вмістом пухких рудих бруньок та деякою кількістю м'ясистих живців для щільності настою.
Аромат. У прогрітому чайнику лист дає чистий менхайський профіль: тепла, яскрава гама деревно-горіхових відтінків з нюансами молочного шоколаду, сушених ягід, тістечка "картопля" та солоної карамелі. У проливах виражено солодкий, деревно-кондитерський, з нюансами смаженого фундука, сухофруктів, карамелі, ванілі та шоколаду.
Колір настою. Чистий, прозорий, насиченого коричневого кольору з вишневим відтінком.
Смак. Щільний, гладкий, шовковистий, оксамитовий, досить міцний, округлий, виражено солодкий. Багата вершкова текстура з відтінками смаженого фундука, кави та шоколаду, з помірною фруктовою кислинкою на фініші. Посмак стійкий, солодкий, обволікаючий, деревно-горіховий.
Вплив. Тонізує, наповнює енергією, м'яко бадьорить, не підкидає, п'янить тверезістю як вміє тільки чай. Дарує почуття комфорту та захищеності, жаром розливаючись у всьому тілі. Сприяє жвавій дружній бесіді.
І трошки про сам сорт:
Без перебільшення це справжній єдиноріг серед Шу Пуерів у цьому ціновому сегменті. Бренд Де Пу Хао зробив щось дуже неймовірне: взяв для купажу дійсно класну сировину з великим вмістом бруньок не самої бюджетної наразі чайної зони в Менхаї і зробив класний пуер за помірні гроші. Як це вдалося? Ймовірно, головну роль у цьому зіграла вдала знахідка вже ферментованої сировини з Баньчжана, яка у 2013 році ще коштувала адекватних грошей.
Зазвичай такий підхід щось забирає у Шу, бо повторне пропарювання витриманого листя робить смак більш "вареним". Складно сказати, чи забрав він щось у Баньчжан Гу Ча - чай має напрочуд чистий, складний смак з притаманною для регіону деревно-горіховою органолептикою. Передбачаю йому статус бестселера на ближчий час і доти, поки він є на складах виробника. Раджу!
Формальності:
- Мануфактура: Де Пу Хао
- Назва: Banzhang Gu Cha
- Рік: сировина - 2013, прес - 2023
- Регіон: округ Менхай, Юньнань
- Культивар: Юньнань Да Є
- Ферментація: повна з постферментацією
- Форма: прес, млинець 357 г
- Додатки: нема
Смачно заварити:
По-китайськи (проливами)
- Чаю на 100 мл води: 6-7 грамм
- Заварник: чайник, гайвань, ізіпот
- Температура води: 95°C
- Промивання: 10 сек.
- Проливи, сек.: 15-15-18-20-30...
- Кількість проливів: 5-7
Настоюванням на вогні
- Чаю на 1 л води: 8-9 г
- У чому: жароміцний чайник (стекло/глина)
Інструкція:
- У прогрітий чайник засипати чай, поставити на середній вогонь та залити окропом;
- Томити на вогні, не доводячи до кипіння, 3-5 хв;
- Зняти з вогню, дати настоятися 3-5 хв або до опадання листя;
- Процідити та розлити по піалах;
- Можна залити окропом повторно, тільки на цей раз довести до кипіння на 1-2 хв.
Варка на вогні ``по-новому``
- Чаю на 1 л води: 8-9 грамм
Варка "по-новому":
- Поставити 0,8 л води на вогонь та додати чай;
- Повільно (20-25 хв) довести до закипання, періодично перемішуючи щипцями;
- Додати 200 мл сирої води;
- Довести до закипання і зняти з вогню;
- Настояти 5-7 хв або до опадання листя;
- Процідити в чахай, а далі по піалах.
По-європейськи (настоюванням)
- Чаю на 500 мл води: 5-6 г
- Температура води: 95 °C
- Настоювати: від 3 хв
- Повторити: не варто
Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.
Відгуків поки немає.