Китайський чай та пахощі!
© 2024, "ДиЧай"
Да Чжень «Сяо Ху Сай», 2023 рік, 200 г
Да Чжень «Сяо Ху Сай», 2023 рік, 200 г
Да Чжень «Сяо Ху Сай», 2023 рік, 200 г
Да Чжень «Сяо Ху Сай», 2023 рік, 200 г
Да Чжень «Сяо Ху Сай», 2023 рік, 200 г
Да Чжень «Сяо Ху Сай», 2023 рік, 200 г
  1. Магазин
  2. Шен Пуер
  3. Да Чжень «Сяо Ху Сай», 2023 рік, 200 г
туди
сюди
В наявності

Да Чжень «Сяо Ху Сай», 2023 рік, 200 г

245 грн

Шен Пуер з селища Сяо Ху Сай, яке є другим за популярністю селищем після Біндао в Менку, округ Ліньцан. Лейтмотив за екзотичними фруктами та луговими травами, медом та квітами, які красиво лягають на щільну, оксамитову, відчутну текстуру, яка не часто зустрічається в молодих пуерах. Однозначно живий, яскравий, п'янкий чай для поціновувачів регіону Менку.

Категорія:
Скинути
Купити
  • Опис
  • Відгуки (0)

Опис чаю:

Зовнішній вигляд. 200-грамовий пухкий млинець слабкого пресування, легко розбирається на окреме, середнє листя та флеші на довгих, тонких живцях темних зелених, фісташкових, коричневих та сизих відтінків, а також пухнасті білуваті бруньки.

Аромат. На прогріві листя подихом легкий, з відтінком лугових трав та квітів. У прогрітому посуді густий, теплий, деревний, сушені пряні трави, фруктовість, трошки вершків. У проливах свіжий, солодкий, високий, з відтінками екзотичних фруктів, лугових трав та квітів, меду та мускатного горіха.

Колір настою. Чистий, прозорий, світло-жовтий із золотим відливом.

Смак. Щільний, соковитий (визиває слиновиділення на щоках), гладкий, вагомий, високий, шовковистий, оксамитовий, округлий, з вираженою солодкістю шматкового цукру та ментолом на видиху. У міцних заварках трохи терпкий, може проявлятися гіркуватість, яка досить швидко переходить в інтенсивну солодкість. В букеті готового чаю екзотичні фрукти, мигдаль, пряна деревина, трошки вершковий, нюанс зеленого горошка на задній стінці горла. В дуже стійкому, солодкому, щільному післясмаку ті ж екзотичні фрукти, пряні трави, мед та квіткові мотиви, які посилюються з кожним новим проливом.

Дієвий спосіб заварити цей Шен на данному етапі без гіркоти - використовувати закипілу воду температурою 85-90 градусів. При заварюванні густим окропом буде поступати виражена гіркуватість (особливість чаїв з Сяо Ху Сай), яка, втім, швидко трансформується в солодкість.

Вплив. Стан легкого сп'яніння, як від келиха шампанського, але не довго. Незабаром відчувається приплив енергії, тонус, ясний зір і холодний розум.

І трошки про сам чай:

Біндао, безперечно, найвідоміше селище в районі Менку, проте саме в Сяо Ху Сай ви знайдете найдавніші чайні сади. Розташоване посеред Західної гори, основна частина його садів лежить на схилі, орієнтованому на південний схід, на висоті від 1400 м до 2300 м над рівнем моря. Селище розділене на 3 села, населені народностями Лаху і Хань.

Основна частина стародавніх чайних садів розташована над селищем на дуже крутих схилах. Дороги знаходяться в поганому стані, що робить село важкодоступним, а верхні сади ще більш недоступними.

Окрім старовинних чайних садів, у Сяо Ху Сай є багато садів середнього віку, висаджених у 1980-х роках. Здалеку їх важко відрізнити від старовинних чайних садів, оскільки вони обрізані схожим чином, лише розмір стовбурів відрізняється.

Окрім великої кількості старовинних чайних садів - незвичного явища для Менку - ніщо не робить це село особливим. Як і всі інші села на Західній горі, Сяо Ху Сай розташоване на одному з численних підгір'їв, що відходять від головного хребта.

Формальності:

  • Фабрика: Да Чжень
  • Назва: Xiao Hu Sai Sheng Cha
  • Регіон: Менку, Ліньцан, Юньнань
  • Рік: 2023
  • Культивар: Юньнань Да Є
  • Ферментація: слабка
  • Форма: прес, млинець 200 г
  • Додатки: нема

Смачно заварити:

Загальні рекомендації щодо заварювання чаю

По-китайськи (проливами)

  • Чаю на 100 мл води: 4-5 грамм
  • Заварник: чайник, гайвань, ізіпот
  • Температура води: 85-90°C
  • Промивання: 10 сек.
  • Проливи, сек.: 10-15-15-20-30...
  • Кількість проливів: 8-10+

Настоюванням на вогні

  • Чаю на 1 л води: 6-7 г
  • У чому: жароміцний чайник (стекло/глина)

Інструкція:

  • У прогрітий чайник засипати чай, поставити на середній вогонь та залити окропом;
  • Томити на вогні, не доводячи до кипіння, 3-5 хв;
  • Зняти з вогню, дати настоятися 3-5 хв або до опадання листя;
  • Процідити та розлити по піалах;
  • Можна залити окропом повторно, тільки на цей раз довести до кипіння на 1-2 хв.

Варка на вогні ``по-новому``

  • Чаю на 1 л води: 6-7 грамм

Варка "по-новому":

  • Поставити 0,8 л води на вогонь та додати чай;
  • Повільно (20-25 хв) довести до закипання, періодично перемішуючи щипцями;
  • Додати 200 мл сирої води;
  • Довести до закипання, можна дати покипіти 1-2 хвилини  і зняти з вогню;
  • Настояти 5-7 хв або до опадання листя;
  • Процідити в чахай, а далі по піалах.

По-європейськи (настоюванням)

  • Чаю на 500 мл води: 3 г
  • Температура води: 95-100 °C
  • Настоювати: від 3 хв
  • Повторити: не варто

Відгуків поки немає.

Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.

Схожі товари