Гу Шу Є Шен Хун Ча, Ліньцан, весна 2024
550 грн
Унікальний червоний чай з провінції Юньнань, сировиною для якого послужило листя с диких тисячорічних дерев сорту Camellia taliensis в окрузі Ліньцан, на висоті 1800+ метрів. Гладкий, щільний, яскравий, без терпкості чи гіркоти. Сильно п'янить та бентежить уяву складним візерунком у смаку і ароматі, де вгадуються всі варіанти смородини й інших ягід, меду та хлібно-тютюнова палітра старих дерев. Кількість дуже обмежена!
-
Опис
-
Відгуки (0)
Опис чаю:
Зовнішній вигляд. Витончене, поздовжньо скручене листя чорних відтінків на тонких живцях, подекуди зустрічаються повністю бордові листочки як характерна риса юньнаньских червоних чаїв з дикорослих дерев.
Аромат. На прогріві подихом витончений, пряний, з відтінками смородини та ожини. В прогрітому заварнику густий, солодкий, ті ж мотиви смородини та інших темних ягід, хлібна скоринка, бісквіт, солод, мед. У проливах яскравий, мінливий, спочатку з тонами терпкої ягоди та кислих фруктів, а потім - кави, карамелі, тютюну, солодкої картоплі та смородинового листя.
Колір. Чистий, прозорий, від світло-жовтого до насиченого золотого.
Смак. Щільний, яскравий, м'який, жвавий, збалансований, гладкий, тягучий, соковитий, оксамитовий, солодкий. Лейтмотив за ягодами та листям смородини, горобини, відтінки ягідних льодяників з ментолом, тонка хлібно-тютюнова палітра старих дерев на бек-вокалі. На фініші легка ягідна кислинка та нескінчений, солодкий післясмак з тонами смородини. Добре тримає проливи.
Вплив. З перших піал знімає напругу, зігріває, тонізує розум та розслаблює тіло. Безперечно медитативний, наповнюючий, "п'янкий" чай.
І трошки про сам сорт:
Гу Шу Є Шен Хун Ча - це досить рідкий червоний чай, який можна зустріти лише в Юньнані. Зроблений за технологією Дянь Хунів, його сировина походить з величезних тисячорічних диких дерев сорту Camellia taliensis, які зростають на висоті 1800+ метрів в окрузі Ліньцан. Це справжні джунглі, де чайні рослини зростають у повному біорізноманітті і без втручання людини - максимально органічний, живий чай, який збирають вручну лише один раз на рік.
Формальності:
- Назва: Gu Shu Ye Sheng Hong Cha
- Регіон: округ Ліньцан, Юньнань
- Висота садів: 1800+ м
- Культивар: Camellia taliensis
- Ферментація: сильна
- Скрутка: поздовжня
- Обсмажування: нема
- Додатки: нема
Смачно заварити:
По-китайськи (проливами)
- Чаю на 100 мл води: 5 грамм
- Заварник: чайник, гайвань, ізіпот
- Температура води: 95°C
- Промивання: 5 сек.
- Проливи, сек.: 10-10-10-15-20...
- Кількість проливів: 8-10
Настоюванням на вогні
- Чаю на 1 л води: 6-7 г
- У чому: жароміцний чайник (стекло/глина)
Інструкція:
- У прогрітий чайник засипати чай, поставити на середній вогонь та залити окропом;
- Томити на вогні, не доводячи до кипіння, 3-5 хв;
- Зняти з вогню, дати настоятися 3-5 хв або до опадання листя;
- Процідити та розлити по піалах;
- Можна залити окропом повторно, тільки на цей раз довести до кипіння на 1-2 хв.
Варка на вогні ``по-новому``
- Чаю на 1 л води: 6-7 грамм
Варка "по-новому":
- Поставити 0,8 л води на вогонь та додати чай;
- Повільно (20-25 хв) довести до закипання, періодично перемішуючи щипцями;
- Додати 200 мл сирої води;
- Довести до закипання і зняти з вогню;
- Настояти 5-7 хв або до опадання листя;
- Процідити в чахай, а далі по піалах.
По-європейськи (настоюванням)
- Чаю на 500 мл води: 3 г
- Температура води: 95 °C
- Настоювати: від 3 хв
- Повторити: не варто
Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.
Схожі товари
-
Закінчився
Відгуків поки немає.