Гу Шу Є Шен Шай Хун, Юнде, весна 2025
Унікальний червоний чай з провінції Юньнань, сировиною для якого послужило листя с диких стародавніх дерев сорту Camellia taliensis, що ростуть в горах Да Сюе Шань повіту Юнде, Ліньцан. Гладкий, щільний, яскравий, без терпкості чи гіркоти. Сильно п'янить та бентежить уяву складним візерунком у смаку і ароматі, де вгадуються всі варіанти смородини й інших ягід, меду та хлібно-тютюнова палітра старих дерев.
-
Опис
-
Відгуки (0)
Опис чаю:
Скоро
І трошки про сам сорт:
Гу Шу Є Шен Шай Хун - це досить рідкий червоний чай, який можна зустріти лише в Юньнані. Зроблений за технологією Шай Хунів (фінальне сушіння на сонці), його сировина походить з величезних тисячорічних диких дерев сорту Camellia taliensis, які зростають на висоті 2200+ метрів в горах Да Сюе Шань, повіту Юнде. Це справжні джунглі, де чайні рослини ростуть у повному біорізноманітті і без втручання людини - максимально органічний, живий чай, який збирають вручну лише один раз на рік.
Формальності:
- Назва: Gu Shu Ye Sheng Shai Hong
- Регіон: повіт Юнде, Ліньцан, Юньнань
- Культивар: Camellia taliensis
- Ферментація: сильна
- Скрутка: поздовжня
- Обсмажування: нема
- Додатки: нема
Смачно заварити:
По-китайськи (проливами)
- Чаю на 100 мл води: 5 грамм
- Заварник: чайник, гайвань, ізіпот
- Температура води: 95°C
- Промивання: 5 сек.
- Проливи, сек.: 10-10-10-15-20...
- Кількість проливів: 6-7
Настоюванням на вогні
- Чаю на 1 л води: 6-7 г
- У чому: жароміцний чайник (стекло/глина)
Інструкція:
- У прогрітий чайник засипати чай, поставити на середній вогонь та залити окропом;
- Томити на вогні, не доводячи до кипіння, 3-5 хв;
- Зняти з вогню, дати настоятися 3-5 хв або до опадання листя;
- Процідити та розлити по піалах;
- Можна залити окропом повторно, тільки на цей раз довести до кипіння на 1-2 хв.
Варка на вогні ``по-новому``
- Чаю на 1 л води: 6-7 грамм
Варка "по-новому":
- Поставити 0,8 л води на вогонь та додати чай;
- Повільно (20-25 хв) довести до закипання, періодично перемішуючи щипцями;
- Додати 200 мл сирої води;
- Довести до закипання і зняти з вогню;
- Настояти 5-7 хв або до опадання листя;
- Процідити в чахай, а далі по піалах.
По-європейськи (настоюванням)
- Чаю на 500 мл води: 3 г
- Температура води: 95 °C
- Настоювати: від 3 хв
- Повторити: не варто
Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.
Відгуків поки немає.