В наявності

Гуй Цин Ляо Лю Бао, Учжоу, 2019 рік

Name: Гуй Цин Ляо Лю Бао, Учжоу, 2019 рік
SKU: 9559
Availability: InStock

Хей Ча

350 грн

Лю Бао із сировини сорту Гуй Цин — витриманий чорний чай із Учжоу, виготовлений за сучасною технологією з прискореною ферментацією у великих кошиках, природна витримка на місці виробництва. Контроль відомого майстра ферментації, живе листя, чистий підвальний, деревно-горіховий аромат, рис та варені коренеплоди у смаку. М'який, гладкий, питкий вже зараз. Приємний, занурений, розслаблений стан.

Опис
Відгуки (0)

Опис чаю:

Скоро

І трошки про сам сорт:

Лю Бао Хей Ча (六堡黑茶) — чорний чай із волості Лю Бао округу Учжоу в Гуансі, один із найстаріших експортних чаїв Китаю. Його «чотири якості» (红浓陈醇 — червоний, насичений, витриманий, округлий) та характерний аромат горіха бетеля були визнані офіційно ще в епоху Цін, коли чай потрапив до списку двадцяти чотирьох іменних чаїв країни. Історично він ішов «чайним водним шляхом» із волості Лю Бао через річки системи Сіцзян до Малаккського півострова — до гірників на олов’яних копальнях, де його цінували за зігрівальний та «осушувальний» ефект в умовах тропічного клімату.

Сировина цього лота — Гуй Цін, середньолистий кущовий сорт із Гуансі із задокументованою історією застосування у виробництві Лю Бао. За біохімічним складом він поступається оригінальному сорту Юань Чжун за витонченістю, зате дає щільне тіло настою, насичений та прямолінійний смак із горіховими та рисовими нотами — той самий «робочий» профіль, по який і йдуть до Лю Бао любителі щоденного темного чая. Ціна відповідає сировині, без націнки за походження з конкретної локації чи байки.

Обробка: сучасна технологія, аналог технології Шу Пуеру: вологе скиртування з контрольованою ферментацією. Це дає передбачуваний і чистий результат, а головне — чай приємний для пиття вже зараз, без багаторічної витримки на полиці. Зберігання природне, в умовах Учжоу, без примусового зволоження у великих кошиках (по 15–30 кг) — традиційний формат: у такому об’ємі вологість і температура розподіляються рівномірно, трансформація йде повільно і без різких нот.

На листі може бути присутній легкий білий наліт (Бай Шуан). Для Лю Бао Ча із сухою витримкою це нормальне явище: частина внутрішніх речовин, зокрема кофеїн, поступово кристалізується на поверхні листа. Критерій нормальності — аромат: якщо він чистий і без затхлості, наліт не є проблемою.

Формальності:

Мануфактура: Учжоу І Си Ча Є
Назва: Gui Qing Liao Liu Bao Cha
Виробництво: 2019 рік
Регіон: округ Учжоу, Гуансі
Культивар: Гуй Цин Чжун
Ферментація: повна з постферментацією
Форма: розсип
Додатки: нема

Смачно заварити:

По-китайськи (проливами)

Чаю на 100 мл води: 5 грамм
Заварник: чайник, гайвань, ізіпот
Температура води: 95°C
Промивання: 5 сек.
Проливи, сек.: 10-15-15-20-25...
Кількість проливів: 7-9

Настоюванням на вогні

Чаю на 1 л води: 8-9 г
У чому: жароміцний чайник (стекло/глина)

Інструкція:

У прогрітий чайник засипати чай, поставити на середній вогонь та залити окропом;
Томити на вогні, не доводячи до кипіння, 3-5 хв;
Зняти з вогню, дати настоятися 3-5 хв або до опадання листя;
Процідити та розлити по піалах;
Можна залити окропом повторно, тільки на цей раз довести до кипіння на 1-2 хв.

Варка на вогні «по-новому»

Чаю на 1 л води: 8-9 грамм

Варка "по-новому":

Поставити 0,8 л води на вогонь та додати чай;
Повільно (20-25 хв) довести до закипання, періодично перемішуючи щипцями;
Додати 200 мл сирої води;
Довести до закипання і зняти з вогню;
Настояти 5-7 хв або до опадання листя;
Процідити в чахай, а далі по піалах.

По-європейськи (настоюванням)

Чаю на 500 мл води: 5-6 г
Температура води: 95 °C
Настоювати: від 3 хв
Повторити: не варто

Поширити

Дочитуєш до кінця? Значить, нам точно по дорозі. Більше «чаю без прикрас» та анонси нових статей — у моєму Telegram-каналі. А за естетикою та дегустаціями новинок заходь в Instagram. Буду радий бачити своїх!

Відгуків поки немає.

Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.