Лі Хуа Цзін Гу Шу Шай Хун, Ліньцан, весна 2025
290 грн
Фермерський (Ду Цзя) високогірний червоний чай сонячної сушки (Шай Хун) з весняної сировини старих дерев (Гу Шу) з поетичною назвою "Квітка груші бамбукового гаю" (Лі Хуа Цзін). Щільний, гладкий, в міру солодкий, з виразними відтінками фруктів, сушених ягід, меду і характерними для старих дерев мотивами тютюну та пряної деревини на кшталт дубової бочки. Легко і довго п'ється, не гірчить, дає приємний, занурений, зосереджений стан.
-
Опис
-
Відгуки (0)
Опис чаю:
Зовнішній вигляд. Середнє та велике поздовжньо скручене розлаписте листя коричневих відтінків на тонких живцях, досить великий вміст витончених, вкритих жовтуватим ворсом бруньок.
Аромат. На прогріві подихом сушені ягоди і трави, деревина. В прогрітому заварнику досить виразний, густий, медовий, впізнаються сушені ягоди, тютюн, перець, дубова тріска, фоном екзотичні фрукти. У проливах яскравий, солодкий, пряний, з апетитними відтінками спочатку зеленого яблука, печених фруктів і солодкої картоплі, а пізніше - патока, чорний перець, дубова бочка з-під міцного вина.
Колір. Чистий, прозорий, від світло-бурштинового до насиченого карамельного.
Смак. Щільний, в міру солодкий, гладкий, м'який, оксамитовий, в балансі. Відтінки меду, сушених ягід та екзотичних фруктів, дубової бочки, тютюну та карамелі. В стійкому, солодкому посмаку фрукти та деревно-тютюновий, характерний для Гу Шу сировини, мотив.
Вплив. Дарує "п'янкий", медитативний стан. Зігріває, прояснює зір, надихає, розслаблює тіло та фокусує розум.
І трошки про сам сорт:
Шай Хун (晒红) - це група червоних чаїв з провінції Юньнань, що пройшли фінальне сушіння не за високих температур (у котлах або барабанах на вугіллі, в сучасності - в електричних сушильних установках), а природним способом, на сонці. Делікатне просушування дозволяє зберегти частину ферментів і мікрофлори в чайному листі активними, чай продовжує дорослішати і розвиватися, що зазвичай притаманне пуерам.
Формальності:
- Назва: Li Hua Qing Gu Shu Shai Hong
- Регіон: округ Ліньцан, Юньнань
- Культивар: Юньнань Да Є
- Ферментація: сильна
- Скрутка: натуральна
- Обсмажування: нема
- Додатки: нема
Смачно заварити:
По-китайськи (проливами)
- Чаю на 100 мл води: 5 грамм
- Заварник: чайник, гайвань, ізіпот
- Температура води: 90-95°C
- Промивання: 5 сек.
- Проливи, сек.: 10-10-10-15-20...
- Кількість проливів: 7-8
Настоюванням на вогні
- Чаю на 1 л води: 6-7 г
- У чому: жароміцний чайник (стекло/глина)
Інструкція:
- У прогрітий чайник засипати чай, поставити на середній вогонь та залити окропом;
- Томити на вогні, не доводячи до кипіння, 3-5 хв;
- Зняти з вогню, дати настоятися 3-5 хв або до опадання листя;
- Процідити та розлити по піалах;
- Можна залити окропом повторно, тільки на цей раз довести до кипіння на 1-2 хв.
Варка на вогні «по-новому»
- Чаю на 1 л води: 6-7 грамм
Варка "по-новому":
- Поставити 0,8 л води на вогонь та додати чай;
- Повільно (20-25 хв) довести до закипання, періодично перемішуючи щипцями;
- Додати 200 мл сирої води;
- Довести до закипання і зняти з вогню;
- Настояти 5-7 хв або до опадання листя;
- Процідити в чахай, а далі по піалах.
По-європейськи (настоюванням)
- Чаю на 500 мл води: 3 г
- Температура води: 95 °C
- Настоювати: від 3 хв
- Повторити: не варто
Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.
Відгуків поки немає.