Менхай Да І "Точа V93 1801", 2018 рік, 100 г
460 грн
Легендарна точа V93 від топової чайної фабрики Китаю, Менхай Да І. Версія 2018 року вважається однією з найвдаліших за останні роки. У смаку деревна солодкість, нотки гіркого шоколаду та мотиви лісових горіхів. Ідеальний варіант для знайомства з китайськими пуерами, яке обов'язково перейде у довгі та теплі стосунки.
-
Опис
-
Відгуки (0)
Опис чаю:
Зовнішній вигляд. Пресування у класичному виконанні То Ча (Гніздо). Механічний прес в міру м'який, чай легко розбирається на невеликі джгутики дрібного темно-коричневого листя та рудих бруньок. На розломі чистий та однорідний, гарний. Місцями трапляються маленькі живці.
Аромат. У прогрітому чайнику м'який та виразний, деревно-ягідний, з нюансами горіхів, спецій та шоколаду. У проливах густий, виразний, запашний, багатогранний, з відтінками лісового горіха, солодкої деревини, сухофруктів та шоколаду.
Колір настою. Чистий, прозорий, насиченого червоно-коричневого кольору.
Смак. Соковитий, чистий, м'який, щільний і міцний, трохи солодкуватий, з делікатною шоколадною гіркуватістю та вершковістю. Післясмак довгий, оксамитовий, приємний, з легкою кислинкою.
Вплив. М'яко та приємно наповнює енергією, вирівнює емоційний стан та налаштовує на робочий лад. Дарує тепло, спокій та зосередженість. Приємний повсякденний шу пуер для різних ситуацій. Добре підійде для ранкових та післяобідніх чаювань. Сподобається любителям м'яких, спокійних шу. Хороший як у заварюванні проливом чи термосі, так і у варінні або настоюванні на вогні.
І трошки про сам сорт:
Менхайська Чайна Фабрика - найвідоміше виробництво пуеру в Китаї. За понад 70 років роботи фабрика отримала найбільшу кількість національних та міжнародних премій та сертифікатів, її рецепти стали об'єктом колекціонування та масового підроблення. Саме на Менхайській Фабриці вперше почали застосовувати технологію вологого скиртування "Во Дуй" для виробництва Шу Пуерів.
V93 - це купаж з великого і дрібного листя з великою кількістю золотистих бруньок, представлений у формі То Ча (Гніздо) вагою 100 гр. Рецепт був уперше приготовлений у 1993 році, але на ринок перша продукція потрапила лише у 2005 році. Надалі рецепт відтворювався багато разів з невеликими змінами.
Незмінною завжди залишалася основна композиціям смаку — фірмова менхайська солодкість, мотиви гіркого шоколаду та лісових горіхів, стримана, акуратна кислинка. Смак V93 збалансований, у ньому немає важких сторонніх нот, випираючих кутів або шорсткості. Саме тому "вешку" майже завжди рекомендують як перший шу пуер для початківців, щоб відразу привчати їх до гарного смаку.
Класика, як вона є.
Формальності:
- Мануфактура: Менхай Да І
- Назва: V93 1801
- Рік: 2018
- Регіон: Менхай, Юньнань
- Культивар: Юньнань Да Є
- Ферментація: повна з постферментацією
- Форма: прес, точа 100 г
- Додатки: нема
Смачно заварити:
По-китайськи (проливами)
- Чаю на 100 мл води: 6-7 грамм
- Заварник: чайник, гайвань, ізіпот
- Температура води: 95°C
- Промивання: 10 сек.
- Проливи, сек.: 15-15-18-20-30...
- Кількість проливів: 6-7
Настоюванням на вогні
- Чаю на 1 л води: 8-9 г
- У чому: жароміцний чайник (стекло/глина)
Інструкція:
- У прогрітий чайник засипати чай, поставити на середній вогонь та залити окропом;
- Томити на вогні, не доводячи до кипіння, 3-5 хв;
- Зняти з вогню, дати настоятися 3-5 хв або до опадання листя;
- Процідити та розлити по піалах;
- Можна залити окропом повторно, тільки на цей раз довести до кипіння на 1-2 хв.
Варка на вогні ``по-новому``
- Чаю на 1 л води: 8-9 грамм
Варка "по-новому":
- Поставити 0,8 л води на вогонь та додати чай;
- Повільно (20-25 хв) довести до закипання, періодично перемішуючи щипцями;
- Додати 200 мл сирої води;
- Довести до закипання і зняти з вогню;
- Настояти 5-7 хв або до опадання листя;
- Процідити в чахай, а далі по піалах.
По-європейськи (настоюванням)
- Чаю на 500 мл води: 5-6 г
- Температура води: 95 °C
- Настоювати: від 3 хв
- Повторити: не варто
Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.
Схожі товари
-
Закінчився
Відгуків поки немає.