Сінь Вень «Цзинь Я Гунтін», 2022 рік
225 грн
Молодий пуер класу Гунтін з повіту Юнде від добре відомої чайної фабрики Сінь Вень, яка також випускає продукцію під брендом Юн Чжень. Мілка сировина з великим вмістом ніжних рудих бруньок, міцний, насичений деревно-сухофруктовий, солодкий смак, досить щільна, оксамитова текстура та приємний, бадьорий, зосереджений стан.
-
Опис
-
Відгуки (0)
Опис чаю:
Зовнішній вигляд. Гарний 357-грамовий млинець помірного пресування з дрібного листя темних коричневих і чорних відтінків, великим вмістом пухких рудих бруньок та мінімумом м'ясистих живців для щільності та солодкості настою.
Аромат. Сам млинець пахне яскраво та пікантно, з високими нотами водоростей, деревини та сухофруктів. У прогрітому чайнику теплий, чистий, солодкий, домашній, деревно-фруктовий, з мотивами карамелі, сушеної ягоди, какао та деякою вершковістю. У проливах більш стриманий, такий же чистий і солодкий, трошки кондитерський, з відтінками деревини, сухофруктів типу кураги з чорносливом, какао, карамелі та горішків.
Колір настою. Чистий, прозорий, насиченого коричнево-вишневого відтінку.
Смак. Щільний, м'який, гладкий, збалансований, досить міцний, обволікаючий, солодкий, з багатою оксамитовою текстурою. Можна нафантазувати різні сухофрукти і сушені ягоди, фруктову деревину, притаманну пуерам з Ліньцану, гіркий шоколад, трошки вершковості. В обволікаючому, солодкому післясмаку деревно-фруктова палітра з ледь помітною гіркуватістю Гунтіну та приємна, легка ягідна кислинка.
Вплив. Спочатку помітно розслаблює, дарує умиротворений, тихий, зосереджений стан спокою, створюючи як би медитативний простір. Після чаювання відгукується тонусом та бадьорістю. ясністю мислення та натхненням.
І трошки про сам сорт:
250-грамова цеглина бюджетного Гунтіну від Сінь Вень або Юн Чжень стала, мабуть, однією з найпоширеніших пропозицій на ринку України. І це дійсно непоганий варіант (за свої кошти) бадьорого пуеру для поціновувачів "нафти" та сильних станів у бік тонусу. Але не для всіх - більш чуттєвий організм не подякує за таку агресивну стимуляцію від дешевої плантаційної сировини. Після таких чаїв, замість бадьорості та концентрації, можна зловити неприємні тривожні, треморні стани, характерні для передозування кофеїном.
На щастя, фабрика Сінь Вень виробляє для любителів яскравих пуерів з Ліньцану (нагадаю, від стриманої менхайської деревно-горіхової історії вони відрізняються більш проявленим деревно-фруктовим характером) великий асортимент Шу у будь-якому ціновому сегменті. Чим виділяється Цзинь Я Гунтін?
Ну, по-перше, він має не типову для молодого Гунтіну м'якість та чистоту, як і мінімальну терпкість-гіркоту темного шоколаду, що трапляється з мілколистими купажами через значно більше років витримки. По-друге, він гладкий, він смачний, він ароматний, а ще, на відміну від бюджетної цеглини, дає більш плавний стан, від розслаблення на початку сесії, до зосередженого тонусу наприкінці. Однозначно файний Шу Пуер для повсякденного підтримання себе в правильному тонусі, до того ж з непоганим потенціалом до подальшої витримки. Рекомендую!
Формальності:
- Фабрика: Юнде Сінь Вень, ТМ "Юн Чжень"
- Назва: Jin Ya Gongting
- Рік: сировина - 2018, прес - 2022
- Регіон: Юнде, Ліньцан, Юньнань
- Культивар: Юньнань Да Є
- Ферментація: повна з постферментацією
- Форма: прес, млинець 357 г
- Додатки: нема
Смачно заварити:
По-китайськи (проливами)
- Чаю на 100 мл води: 6-7 грамм
- Заварник: чайник, гайвань, ізіпот
- Температура води: 95°C
- Промивання: 10 сек.
- Проливи, сек.: 15-15-18-20-30...
- Кількість проливів: 6-7
Настоюванням на вогні
- Чаю на 1 л води: 8-9 г
- У чому: жароміцний чайник (стекло/глина)
Інструкція:
- У прогрітий чайник засипати чай, поставити на середній вогонь та залити окропом;
- Томити на вогні, не доводячи до кипіння, 3-5 хв;
- Зняти з вогню, дати настоятися 3-5 хв або до опадання листя;
- Процідити та розлити по піалах;
- Можна залити окропом повторно, тільки на цей раз довести до кипіння на 1-2 хв.
Варка на вогні ``по-новому``
- Чаю на 1 л води: 8-9 грамм
Варка "по-новому":
- Поставити 0,8 л води на вогонь та додати чай;
- Повільно (20-25 хв) довести до закипання, періодично перемішуючи щипцями;
- Додати 200 мл сирої води;
- Довести до закипання і зняти з вогню;
- Настояти 5-7 хв або до опадання листя;
- Процідити в чахай, а далі по піалах.
По-європейськи (настоюванням)
- Чаю на 500 мл води: 5-6 г
- Температура води: 95 °C
- Настоювати: від 3 хв
- Повторити: не варто
Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.
Відгуків поки немає.