У Цзуй «Лао Мань Е Гу Шу», 2023 рік
230 грн
Лао Мань Е вважається найстарішим і найбільшим селом народності булан, і саме місцева ботаніка подарувала світу еталонний профіль «гіркого чаю» (Ку Ча), який у цьому лоті 2023 року представлений у своєму найчистішому та найенергійнішому втіленні. В ароматі цього вінтажу домінують ноти високогірних трав, дикого меду і легкий, ледь відчутний відтінок камфори, характерний для старих лісів Менхая. Це чай з вираженою Ча Ци, яка м'яко, але впевнено розслаблює тіло, одночасно прояснюючи фокус і створюючи відчуття абсолютного внутрішнього спокою.
-
Опис
-
Відгуки (0)
Опис чаю:
Скоро
І трошки про сам чай:
Шен Пуер з села Лао Мань Е - це точка відліку для тих, хто шукає в чаї граничну міць і безкомпромісний характер гір Буланшань. В ієрархії юньнаньського чаю цей терруар займає особливе місце: тут не женуться за швидкоплинною квітковою ніжністю, а створюють монументальні чаї, здатні до десятиріч благородного старіння. Лао Мань Е вважається найстарішим і найбільшим селом народності булан, і саме місцева ботаніка подарувала світу еталонний профіль «гіркого чаю» (Ку Ча), який у цьому лоті 2023 року представлений у своєму найчистішому та найенергійнішому втіленні.
Основою цього чаю послужила весняна сировина із стародавніх дерев, що ростуть на висотах близько 1300–1700 метрів. Ґрунти тут багаті на мінерали, а екосистема незайманих лісів дозволяє чайному листу накопичувати екстремальну кількість екстрактивних речовин. У молодому шені 2023 року ця природна сила відчувається фізично: настій має вражаючу щільність і маслянистість, він буквально обволікає порожнину рота, залишаючи відчуття важкого, «жирного» напою. Головна риса Лао Мань Е - це його структурна, лікарська гіркота, яка для непідготовленої людини може здатися надмірною, але для поціновувача є головним маркером якості. Ця гіркота не затримується на язиці, а миттєво трансформується в найпотужніший Хуей Гань - глибоку, прохолодну солодкість, яка піднімається з горла і заповнює весь простір видиху.
Оскільки чай ще зовсім молодий, у ньому вирує «зелений вогонь» — висока концентрація алкалоїдів забезпечує потужну, заземлюючу дію на стан. Це чай з вираженою Ча ЦИ, яка м'яко, але впевнено розслаблює тіло, одночасно прояснюючи фокус і створюючи відчуття абсолютного внутрішнього спокою. Лао Мань Е 2023 року - це не просто напій для вгамування спраги, а складний інструмент для роботи зі станом і смаковими рецепторами, що є ідеальним балансом дикої природної сили і вивіреної традиційної обробки.
Формальності:
- Фабрика: У Цзуй
- Назва: Lao Man E Gu Shu
- Регіон: округ Менхай, Юньнань
- Рік: 2023
- Культивар: Юньнань Да Є
- Ферментація: слабка
- Форма: прес, млинець 200 г
- Додатки: нема
Смачно заварити:
По-китайськи (проливами)
- Чаю на 100 мл води: 4-5 грамм
- Заварник: чайник, гайвань, ізіпот
- Температура води: 85-90°C
- Промивання: 10 сек.
- Проливи, сек.: 10-15-20-25-30...
- Кількість проливів: 8-10+
Настоюванням на вогні
- Чаю на 1 л води: 6-7 г
- У чому: жароміцний чайник (стекло/глина)
Інструкція:
- У прогрітий чайник засипати чай, поставити на середній вогонь та залити окропом;
- Томити на вогні, не доводячи до кипіння, 3-5 хв;
- Зняти з вогню, дати настоятися 3-5 хв або до опадання листя;
- Процідити та розлити по піалах;
- Можна залити окропом повторно, тільки на цей раз довести до кипіння на 1-2 хв.
Варка на вогні ``по-новому``
- Чаю на 1 л води: 6-7 грамм
Варка "по-новому":
- Поставити 0,8 л води на вогонь та додати чай;
- Повільно (20-25 хв) довести до закипання, періодично перемішуючи щипцями;
- Додати 200 мл сирої води;
- Довести до закипання, можна дати покипіти 1-2 хвилини і зняти з вогню;
- Настояти 5-7 хв або до опадання листя;
- Процідити в чахай, а далі по піалах.
По-європейськи (настоюванням)
- Чаю на 500 мл води: 3 г
- Температура води: 95-100 °C
- Настоювати: від 3 хв
- Повторити: не варто
Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.
Відгуків поки немає.