Ва Шань «Тань Мей 7581», 2019 рік, 250 г
750 грн
Традиційний рецепт 7581 у виконанні фабрики Вашань Іньсян, вдосконалений майстром Тань Меєм, який брав участь у створенні цієї рецептури у 1975 році. Велика, але ніжна сировина з трьох повітів округа Ліньцан подарувала нам приємний, м'який шу пуер з класичним для рецепта деревно-горіховим смаком та потужнім, бадьорим впливом.
-
Опис
-
Відгуки (0)
Опис чаю:
Зовнішній вигляд. Гарна 250-грамова циглина помірного пресування, легко розшарюється на темно-коричневе велике листя, рудуваті бруньки та м'ясисті живці для щільності настою.
Аромат. У прогрітому листі теплий, комфортний, дерево-горіховий, сухофруктовий. У проливах ніжний, трохи пряний, з акцентами гіркого шоколаду, печива, топленого молока, сухофруктів та Чен Сян (аромат старовини).
Колір настою. Чистий, прозорий, темно-кон'ячний, коричневий.
Смак. М'який, щільний, оксамитовий, дерево-горіховий, помірно солодкий. У міцних, пізніших заварках проявляється ненав'язлива гіркуватість і фруктова кислинка. Чай ще молодий, але вже демонструє належну витриманому пуеру м'якість, щільність та глибину.
Вплив. Тонізує, наповнює енергією, м'яко бадьорить, не підкидає. Дарує почуття комфорту та захищеності, теплом розливаючись у всьому тілі. Сприяє жвавій дружній бесіді.
І трошки про сам сорт:
Традиційний рецепт 7581 (перший номерний рецепт шу пуера, створений у 1975 році) від знаменитої фабрики Вашань Іньсян. Чай створенний у співдружності з майстром Тань Меєм, колишнім старшим технологом куньмінської чайної фабрики, який брав участь у створенні рецептури 7581 спільно з пані У Ци Ін. Це люди, яким ми завдячуємо появі шу пуера як такого.
Майстер Тань Мей цього разу продовжив удосконалення рецептури на потужностях Вашань Ча, яка має власні великі чайні сади в Ліньцані. Тут використовується вмілий купаж сировини з повітів Юнде, Шуанцзян та Цан'юань, що дозволило отримати м'якіший та чистіший 7581.
Він помітно швидше старіє номерного шу від CNNP і вже зараз, всього через 3 роки, демонструє хороший Чен Сян, аромат старовини. Завжди актуальна класика!
Формальності:
- Фабрика: Ва Шань Інь Сян
- Назва: Tan Mei Jing Dian 7581
- Рік: 2019
- Регіон: Ліньцан, Юньнань
- Культивар: Юньнань Да Є
- Ферментація: повна з постферментацією
- Форма: прес, циглина 250 г
- Додатки: нема
Смачно заварити:
По-китайськи (проливами)
- Чаю на 100 мл води: 6-7 грамм
- Заварник: чайник, гайвань, ізіпот
- Температура води: 95°C
- Промивання: 10 сек.
- Проливи, сек.: 15-15-25-40...
- Кількість проливів: 5-6
Настоюванням на вогні
- Чаю на 1 л води: 8-9 г
- У чому: жароміцний чайник (стекло/глина)
Інструкція:
- У прогрітий чайник засипати чай, поставити на середній вогонь та залити окропом;
- Томити на вогні, не доводячи до кипіння, 3-5 хв;
- Зняти з вогню, дати настоятися 3-5 хв або до опадання листя;
- Процідити та розлити по піалах;
- Можна залити окропом повторно, тільки на цей раз довести до кипіння на 1-2 хв.
Варка на вогні ``по-новому``
- Чаю на 1 л води: 8-9 грамм
Варка "по-новому":
- Поставити 0,8 л води на вогонь та додати чай;
- Повільно (20-25 хв) довести до закипання, періодично перемішуючи щипцями;
- Додати 200 мл сирої води;
- Довести до закипання і зняти з вогню;
- Настояти 5-7 хв або до опадання листя;
- Процідити в чахай, а далі по піалах.
По-європейськи (настоюванням)
- Чаю на 500 мл води: 5-6 г
- Температура води: 95 °C
- Настоювати: від 3 хв
- Повторити: не варто
Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.
Схожі товари
-
Закінчився
Відгуків поки немає.