Тан Лі Шань Гу Шу Бай Ча, Юнде, весна 2023
200 грн
Унікальний білий чай в стилі фуцзяньского Шоу Мея, зроблений з крупної сировини зі старих дерев природного заповідника Танлішань (повіт Юнде, Ліньцан). Ніжний, квітково-медовий, п'янкий, схожий на Юе Гуан Бай.
* зверніть увагу, для зручності фасування (чай дуже об'ємний) він продається по 20 та 40 грамів!
-
Опис
-
Відгуки (0)
Опис чаю:
Зовнішній вигляд. Великі окремі листочки та їх флеші фісташкових, болотяних та коричневих відтінків, подекуди з вкрапленнями білуватих пухких бруньок, рясно вкритих ворсом.
Аромат. На прогріві подихом сушені лугові трави та мед. У прогрітому посуді ніжний, квітково-медовий, з відтінками сушених польових трав, ванілі та кардамону. У проливах досить яскравий, солодкий, квітковий, трошки вершковий, з мотивами тропічних фруктів, зеленого винограду і яблука, кислої ягоди, меду та ванілі. Загалом букет готового чаю нагадує щось середнє між Юе Гуан Бай та Бай Му Данєм.
Колір настою. Чистий, прозорий, відтінку білого винограду.
Смак. Ніжний, тонкий, гладкий, маслянистий, оксамитовий, шовковистий, солодкий, з легкою цитрусовою кислинкою на фініші. Все ті ж відтінки польових трав та квітів, меду, ванілі і фруктових льодяників. В стійкому, солодкому післясмаку мед, льодяники, квіти типу півоній та ментоловий холодок на видиху.
Вплив. Освіжає, збирає, прибирає втому, надає сил. Стан медитативний, занурений у себе, тотальний релакс.
І трошки про сам сорт:
Юньнаньский білий чай в стилі фуцзяньского Шоу Мея, зроблений з крупної сировини зі старих дерев природного заповідника Танлішань (повіт Юнде, Ліньцан).
Формальності:
- Назва: Tang Li Shan Gu Shu Bai Cha
- Регіон: Юнде, Ліньцан, Юньнань
- Культивар: Юньнань Да Бай Хао
- Ферментація: слабка
- Скрутка: нема
- Обсмажування: нема
- Додатки: нема
Смачно заварити:
По-китайськи (проливами)
- Чаю на 100 мл води: 4-5 грамм
- Заварник: гайвань, ізіпот
- Температура води: 70-80 °C
- Промивання: 10 сек.
- Проливи, сек.: 15-10-15-20-25...
- Кількість проливів: 10+
Настоюванням на вогні
- Чаю на 1 л води: 6-7 г
- У чому: жароміцний чайник (стекло/глина)
Інструкція:
- У прогрітий чайник засипати чай, поставити на середній вогонь та залити окропом, охолонутим до 70-80 градусів;
- Томити на вогні, не доводячи до кипіння, 3-5 хв;
- Зняти з вогню, дати настоятися 3-5 хв або до опадання листя;
- Процідити та розлити по піалах;
- Можна залити окропом повторно, тільки на цей раз довести до кипіння на 1-2 хв.
Варка на вогні ``по-новому``
- Чаю на 1 л води: 6-7 грамм
Варка "по-новому":
- Поставити 0,8 л води на вогонь та додати чай;
- Повільно (20-25 хв) довести до закипання, періодично перемішуючи щипцями;
- Додати 200 мл сирої води;
- Довести до слабкого кипіння і зняти з вогню;
- Настояти 3-5 хв або до опадання листя;
- Процідити в чахай, а далі по піалах.
По-європейськи (настоюванням)
- Чаю на 500 мл води: 3 г
- Температура води: 70-85 °C
- Настоювати: від 3 хв
- Повторити: не варто
Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.
Відгуків поки немає.