Юн Фа "Юнде Цзинь Я Гун Бін", 2012 рік
130 грн
Яскравий шу пуер з повіту Юнде, округ Ліньцан. Майстерне виконання та правильне зберігання від відомої чайної фабрики Юн Фа. Насичений, щільний, живий чай з гарної, жирної сировини з великим вмістом рудих бруньок. Дає досить міцний, гладкий, солодкий настій з переважно ягідно-фруктовими мотивами, деревиною та какао. Бюджетна класика ліньцанців для бадьорості в першій половині дня; смачно проливати, ще смачніше варити на вогні.
-
Опис
-
Відгуки (0)
Опис чаю:
Зовнішній вигляд. Гарний 357-грамовий млинець слабкого пресування з досить м'ясистого, темно-коричневого листя з великим вмістом, не менш м'ясистих, рудих бруньок.
Аромат. У прогрітому чайнику яскравий, теплий, апетитний, солодкий. з відтінками сухофруктів, ягід та шоколаду. У проливах солодкий, кондитерський, нюанси печива, какао, свіжих сушених яблук та деревини.
Колір настою. Чистий, прозорий, темно-коричневий з каштановим відтінком.
Смак. М'який, гладкий, округлий, досить щільний, маслянистий, міцний, солодкий. Смак відповідає регіону: яскравий ягідно-фруктовий, невеличкою кислинкою та майже непомітною гіркуватістю гунтіна. Його смачно проливати, але весь свій потенціал цей чай демонструє у варці на відкритому полум'ї.
Вплив. Тонізує, наповнює енергією, м'яко бадьорить, не підкидає. Дарує почуття комфорту та захищеності, теплом розливаючись у всьому тілі. Сприяє жвавій дружній бесіді.
І трошки про сам сорт:
У світі шу пуерів зазвичай виділяють два регіони їх виробництва: повіт Менхай (округ Сішуанбаньна) і округ Ліньцан. Є й інші відомі регіони (провінція Юньнань велика), чай з яких має свої унікальні особливості, але саме менхайська класика та ліньцанівська екстравагантність ділять любителів пуерів на два великі табори. Якщо перші шу, з Менхаю, мають монотонний, глибокий, густий, деревно-горіховий характер, другі, з Ліньцану, - яскравіші, фруктові, експресивні і зрозумілі.
"Юнде Цзинь Я Гун Бін" від Юн Фа – яскравий представник ліньцянців. Млинці спресовані з чайного листа, зібраного з чайних дерев у повіті Юнде. У смаку класичний для цього регіону профіль - насичений і зрозумілий, дерево-фруктовий, що запам'ятовується одразу.
Формальності:
- Фабрика: Юнде Юн Фа, ТМ "Лоу Лін Чунь"
- Назва: Yongde Jin Ya Gong Bing
- Рік: 2012
- Регіон: Юнде, Ліньцан, Юньнань
- Культивар: Юньнань Да Є
- Ферментація: повна з постферментацією
- Форма: прес, млинець 357 г
- Додатки: нема
Смачно заварити:
По-китайськи (проливами)
- Чаю на 100 мл води: 6-7 грамм
- Заварник: чайник, гайвань, ізіпот
- Температура води: 95°C
- Промивання: 10 сек.
- Проливи, сек.: 15-15-18-20-30...
- Кількість проливів: 6-7
Настоюванням на вогні
- Чаю на 1 л води: 8-9 г
- У чому: жароміцний чайник (стекло/глина)
Інструкція:
- У прогрітий чайник засипати чай, поставити на середній вогонь та залити окропом;
- Томити на вогні, не доводячи до кипіння, 3-5 хв;
- Зняти з вогню, дати настоятися 3-5 хв або до опадання листя;
- Процідити та розлити по піалах;
- Можна залити окропом повторно, тільки на цей раз довести до кипіння на 1-2 хв.
Варка на вогні ``по-новому``
- Чаю на 1 л води: 8-9 грамм
Варка "по-новому":
- Поставити 0,8 л води на вогонь та додати чай;
- Повільно (20-25 хв) довести до закипання, періодично перемішуючи щипцями;
- Додати 200 мл сирої води;
- Довести до закипання і зняти з вогню;
- Настояти 5-7 хв або до опадання листя;
- Процідити в чахай, а далі по піалах.
По-європейськи (настоюванням)
- Чаю на 500 мл води: 5-6 г
- Температура води: 95 °C
- Настоювати: від 3 хв
- Повторити: не варто
Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.
Відгуків поки немає.