Юн Чжень "Юнде Лао Шу Ча", 2022 рік
140 грн
Молодий, чистий шу пуер з дорослих дерев садів повіту Юнде, округ Ліньцан. М'який, гладкий, живий чай з гарної, жирної сировини з помірним вмістом пухких бруньок. Дає досить щільний, оксамитовий, солодкий настій з переважно ягідно-фруктовими мотивами, деревиною та какао. Бюджетна класика ліньцанців для бадьорості в першій половині дня; смачно проливати, ще смачніше варити на вогні.
-
Опис
-
Відгуки (0)
Опис чаю:
Зовнішній вигляд. 357-грамовий млинець помірного пресування з жирного листя темних коричневих і чорних відтінків, помірним вмістом пухких рудих бруньок та мінімумом м'ясистих живців для щільності та солодкості настою.
Аромат. У прогрітому чайнику теплий, чистий, солодкий, з відтінками розпареної деревини та сухофруктів, трошки камфорний, кондитерський. У проливах такий же чистий та солодкий, деревно-сухофруктовий, з апетитними нюансами карамелі, какао та сушених ягід.
Колір настою. Чистий, прозорий, від блідого кон'ячного до насиченого коричневого.
Смак. В міру щільний, м'який, гладкий, оксамитовий, шовковистий, живий, соковитий, виражено солодкий. Розкривається поступово, набираючи щільності та смакових відтінків фруктових льодяників, пастили, розпареної деревини та приємної, ледь помітної ягідної кислинки на фініші. Ближче до завершення сесії з'являється солонуватість та м'яка терпкість. Стійкий, солодкуватий, деревно-фруктовий посмак.
Вплив. Спочатку помітно розслаблює, дарує умиротворений, тихий, зосереджений стан. Після чаювання відгукується тонусом та бадьорістю, ясністю мислення та натхненням.
І трошки про сам сорт:
У світі шу пуерів зазвичай виділяють два регіони їх виробництва: повіт Менхай (округ Сішуанбаньна) і округ Ліньцан. Є й інші відомі регіони (провінція Юньнань велика), чай з яких має свої унікальні особливості, але саме менхайська класика та ліньцанівська екстравагантність ділять любителів пуерів на два великі табори. Якщо перші шу, з Менхаю, мають монотонний, глибокий, густий, деревно-горіховий характер, другі, з Ліньцану, - яскравіші, фруктові, експресивні і зрозумілі.
"Юнде Лао Шу Ча" від Юн Фа – яскравий представник ліньцянців. Млинці спресовані з чайного листа, зібраного з чайних дерев у повіті Юнде. У смаку класичний для цього регіону профіль - насичений і зрозумілий, дерево-фруктовий, що запам'ятовується одразу.
Формальності:
- Фабрика: Юнде Cінь Вень, ТМ "Юн Чжень"
- Назва: Yongde Lao Shu Cha
- Рік: 2022
- Регіон: Юнде, Ліньцан, Юньнань
- Культивар: Юньнань Да Є
- Ферментація: повна з постферментацією
- Форма: прес, млинець 357 г
- Додатки: нема
Смачно заварити:
По-китайськи (проливами)
- Чаю на 100 мл води: 6-7 грамм
- Заварник: чайник, гайвань, ізіпот
- Температура води: 95°C
- Промивання: 10 сек.
- Проливи, сек.: 15-18-20-35-50...
- Кількість проливів: 5-6
Настоюванням на вогні
- Чаю на 1 л води: 8-9 г
- У чому: жароміцний чайник (стекло/глина)
Інструкція:
- У прогрітий чайник засипати чай, поставити на середній вогонь та залити окропом;
- Томити на вогні, не доводячи до кипіння, 3-5 хв;
- Зняти з вогню, дати настоятися 3-5 хв або до опадання листя;
- Процідити та розлити по піалах;
- Можна залити окропом повторно, тільки на цей раз довести до кипіння на 1-2 хв.
Варка на вогні ``по-новому``
- Чаю на 1 л води: 8-9 грамм
Варка "по-новому":
- Поставити 0,8 л води на вогонь та додати чай;
- Повільно (20-25 хв) довести до закипання, періодично перемішуючи щипцями;
- Додати 200 мл сирої води;
- Довести до закипання і зняти з вогню;
- Настояти 5-7 хв або до опадання листя;
- Процідити в чахай, а далі по піалах.
По-європейськи (настоюванням)
- Чаю на 500 мл води: 5-6 г
- Температура води: 95 °C
- Настоювати: від 3 хв
- Повторити: не варто
Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.
Відгуків поки немає.