Юн Пін "Цзинмай Чунь Сян", 2016 рік, 200 г
· 720 грн ·
Цзинмай Чунь Сян - ферментований в невеликих бамбукових кошиках шу пуер від відомої чайної фабрики Юн Пін. Чудовий, делікатний чай з м'яким деревно-горіховим лейтмотивом та цікавими квітково-фруктовими мотивами на бек-вокалі. Сяо Фа Цзяо, ферментація у малих кошиках, – найкращий прояв чайного прогресу, який гарно реалізувався через цей шу.
* ціну вказано за цілий млинець 200 грамів
-
Опис
-
Відгуки (0)
Опис чаю:
Зовнішній вигляд. Гарний, пухкий 200-грамовий млинець помірного пресування з великого листя темних коричневих відтінків з вкрапленням рудих бруньок та м'ясистих живців.
Аромат. У прогрітому чайнику теплий, дерево-горіховий, з відтінками ягід, компоту із сухофруктів і десь навіть квітів типу магнолії. У проливах солодкий, карамельний, пряний, шлейфом тягнуться сушені ягоди, сухофрукти, випічка та шоколад.
Колір настою. Чистий, прозорий, темно-коричневий з каштановим відтінком.
Смак. Щільний, густий, солодкий, гладкий, соковитий, оксамитовий, живий, рухливий. Деревно-горіховий лейтмотив гармонійно відтінюється м'якою гіркуватістю зеленого волоського горіха та солоним вершковим маслом.
Вплив. Чай – медитація. Уповільнює, збирає, розслаблює тіло, але при цьому відчутно тонізує та бадьорить. Стан тонкий і наповнений саме для того, щоб почати новий, продуктивний, радісний день.
І трошки про сам сорт:
"Цзинмай Чунь Сян" - чудовий зразок сучасного шу пуера від відомої фабрики Юн Пін. Технологи заводу взяли чудову сировину з гори Цзинмай, яка зазвичай використовується для шен пуера, а потім делікатно ферментували її в невеликих бамбукових кошиках (Сяо Фа Цзяо). Чай був ферментований у 2016 році, після чого зберігався 6 років на "сухому" складі в Куньміні, а потім спресований у 200-грамові млинці у 2022 році.
Сяо Фа Цзяо - сучасне віяння у виробництві шу пуера, яке загалом в останні роки уникає масовості. Невеликі обсяги ферментації дозволяють більш чуйно контролювати процес, використовуючи якіснішу, дорогу сировину, не боячись її зіпсувати. Також зменшується час ферментації, що дозволяє отримувати шу з більш складним смаком та ароматом майже одразу після виробництва, які мають, до того ж, дуже хороший потенціал до витримки.
Чайний прогрес у кращій його прояві!
Формальності:
- Фабрика: Юн Пін
- Назва: Jingmai Chun Xiang
- Рік: ферментація - 2016, прес - 2022
- Регіон: повіт Ланьцан, Пуер, Юньнань
- Культивар: Юньнань Да Є
- Ферментація: повна з постферментацією
- Форма: прес, млинець 200 г
- Додатки: нема
Смачно заварити:
По-китайськи (проливами)
- Чаю на 100 мл води: 6-7 грамм
- Заварник: чайник, гайвань, ізіпот
- Температура води: 95°C
- Промивання: 10 сек.
- Проливи, сек.: 15-15-25-40...
- Кількість проливів: 6-7
Настоюванням на вогні
- Чаю на 1 л води: 8-9 г
- У чому: жароміцний чайник (стекло/глина)
Інструкція:
- У прогрітий чайник засипати чай, поставити на середній вогонь та залити окропом;
- Томити на вогні, не доводячи до кипіння, 3-5 хв;
- Зняти з вогню, дати настоятися 3-5 хв або до опадання листя;
- Процідити та розлити по піалах;
- Можна залити окропом повторно, тільки на цей раз довести до кипіння на 1-2 хв.
Варка на вогні ``по-новому``
- Чаю на 1 л води: 8-9 грамм
Варка "по-новому":
- Поставити 0,8 л води на вогонь та додати чай;
- Повільно (20-25 хв) довести до закипання, періодично перемішуючи щипцями;
- Додати 200 мл сирої води;
- Довести до закипання і зняти з вогню;
- Настояти 5-7 хв або до опадання листя;
- Процідити в чахай, а далі по піалах.
По-європейськи (настоюванням)
- Чаю на 500 мл води: 5-6 г
- Температура води: 95 °C
- Настоювати: від 3 хв
- Повторити: не варто
Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.
Схожі товари
-
Закінчився
Відгуків поки немає.