Юн Пін "Інь Сян 97", 2020 рік
130 грн
Бюджетний, ювілейний шу пуер від фабрики Юн Пін, виготовлений із сировини гір Да Сюе Шань. М'який, щільний, солодкий. Краще розкриває свій потенціал у варінні на відкритому вогні.
* останній млинець у роздріб
-
Опис
-
Відгуки (0)
Опис чаю:
Зовнішній вигляд. Гарний 357-грамовий млинець, що складається з досить великого листа темних коричневих відтінків та великої кількості рудуватих, світлих бруньок. Прес помірний, млинець без проблем можна розібрати без шила.
Аромат. У прогрітому листі яскравий, теплий, дерево-фруктовий, ягідний, солодкий. У проливах тихий, з відтінками прілого листя, молочного шоколаду та сухофруктів.
Колір настою. Чистий, прозорий, відтінку коньяку з рубіновим відливом.
Смак. Щільний, м'який, шовковистий, у міру солодкий, трохи терпкий у міцній заварці. Домінує деревно-горіхова палітра з відтінками вершків, шоколаду та сушених ягід. Загалом досить простий у проливах і набагато приємніше розкривається у варінні на відкритому вогні.
Вплив. Тонізує, наповнює енергією, м'яко бадьорить, не підкидає. Дарує почуття комфорту та захищеності, теплом розливаючись у всьому тілі. Сприяє жвавій дружній бесіді.
І трошки про сам сорт:
Млинець «Інь Сян 97» у перекладі з китайського «Враження 97» названо на честь відкриття стародавнього пуерного лісу в горах Да Сюе Шань. У 1997 році науково-дослідна група в глибині гір Да Сюе Шань виявила незаймані ліси диких чайних дерев. Смак отриманої з цієї сировини чаю перевершив усі очікування.
У червні 2020 року виповнилося рівно 10 років як у повіті Шуанцзян у селищі Менку чайною фабрикою «Шуанцзян Менку Юньпінь» офіційно відкрито виробництво пуеру із сировини з стародавніх пуерних дерев гори Да Сюе Шань.
Це досить простий, бюджетний шу пуер. Тим не менш, він має приємну м'якість, чистоту, щільний смак і відсутність будь-яких ознак вологого скиртування, що дивно для такого молодого чаю.
Формальності:
- Фабрика: Юн Пін
- Назва: Yin Xiang 97
- Рік: 2020
- Регіон: Ліньцан, Юньнань
- Культивар: Юньнань Да Є
- Ферментація: повна з постферментацією
- Форма: прес, млинець 357 г
- Додатки: нема
Смачно заварити:
По-китайськи (проливами)
- Чаю на 100 мл води: 6-7 грамм
- Заварник: чайник, гайвань, ізіпот
- Температура води: 95°C
- Промивання: 10 сек.
- Проливи, сек.: 15-20-30-50...
- Кількість проливів: 5-6
Настоюванням на вогні
- Чаю на 1 л води: 8-9 г
- У чому: жароміцний чайник (стекло/глина)
Інструкція:
- У прогрітий чайник засипати чай, поставити на середній вогонь та залити окропом;
- Томити на вогні, не доводячи до кипіння, 3-5 хв;
- Зняти з вогню, дати настоятися 3-5 хв або до опадання листя;
- Процідити та розлити по піалах;
- Можна залити окропом повторно, тільки на цей раз довести до кипіння на 1-2 хв.
Варка на вогні ``по-новому``
- Чаю на 1 л води: 8-9 грамм
Варка "по-новому":
- Поставити 0,8 л води на вогонь та додати чай;
- Повільно (20-25 хв) довести до закипання, періодично перемішуючи щипцями;
- Додати 200 мл сирої води;
- Довести до закипання і зняти з вогню;
- Настояти 5-7 хв або до опадання листя;
- Процідити в чахай, а далі по піалах.
По-європейськи (настоюванням)
- Чаю на 500 мл води: 5-6 г
- Температура води: 95 °C
- Настоювати: від 3 хв
- Повторити: не варто
Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.
Відгуків поки немає.