Нахань Сігуй "Гу Юань Чунь Біндао", 2018 рік, 250 г
1,000 грн
Лімітований випуск! Потужний Шу Пуер у вигляді 250-грамової цеглини зі старих дерев відомої і найдорожчої локації біля міста Менку - чайних садів з середини східних схилів гори Біндао. ЩІльний, густий, солодкий, дуже п'янкий чай, з досить яскравим деревно-фруктовим ароматом та строгим, міцним смаком з мотивами гіркого шоколаду.
* остання цеглина; тираж розпроданий
1 в наявності
-
Опис
-
Відгуки (0)
Опис чаю:
Зовнішній вигляд. Гарна 250-грамова цеглина помірного пресування з середнього розміру, жирного листя темних коричневих відтінків, пухких рудих бруньок та м'ясистих живців для щільності та солодкості настою.
Аромат. На прогріві подихом тонка деревно-горіхова палітра, з тонами сухофруктів та пікантними відтінками ферментації. В прогрітому заварнику теплий, домашній, чистий, деревно-горіховий, з тонкими мотивами камфори та більш виразними акцентами сухофруктів, какао та десь навіть сиру. В проливах солодкий, деревно-фруктовий, відтінки сушених ягід, карамелі, іриски, солода та пряної деревина.
Колір настою. Чистий, прозорий, коньячний, з рудим відтінком.
Смак. Дуже м'який та чистий, солодкий, соковитий, щільний, густий, достатньо міцний, гладкий, строгий, мінеральний. Мотиви пряної деревини, сухофруктів, горіха, карамелі, ванілі та гіркого шоколаду. Шорстка, трошки крохмальна текстура з невеликою гіркуватістю на фініші перетікає в стійкий, солодкий, строгий пряно-деревний післясмак.
Вплив. Дуже п'янкий. Тонізує, наповнює енергією, м'яко бадьорить, не підкидає, п'янить тверезістю як вміє тільки чай. Дарує почуття комфорту та захищеності, жаром розливаючись у всьому тілі. Сприяє жвавій дружній бесіді.
І трошки про сам сорт:
Біндао, безперечно, найвідоміше селище й однойменна гора в районі Менку і одна з найдорожчих пуерних локацій в Юньнані. Велика вдача знайти звідти пуер за розумні гроші, ще вдаліше - смачний Шу Пуер. Для цієї цеглини брали гарну сировину з середніх східних схилів гори, яку було зібрано та ферментовано у 2018 році. Після чай зберігався на "сухому" складі у Куньміні, перш ніж потрапити в колекцію ДиЧай.
Формальності:
- Замовник: Нахань Сігуй Гу Ча
- Виробник: Хен Жунь Фен
- Назва: Gu Yun Chun Bingdao
- Рік: 2018
- Регіон: Менку, Ліньцан, Юньнань
- Сади: чаної зони Біндао
- Культивар: Да Є Чжун
- Ферментація: повна з постферментацією
- Форма: прес, цеглина 250 г
- Додатки: нема
Смачно заварити:
По-китайськи (проливами)
- Чаю на 100 мл воды: 6-7 грамм
- Заварник: чайник, гайвань, ізіпот
- Температура води: 95°C
- Промивання: 5-10 сек.
- Проливи, сек.: 15-15-20-30-45...
- Кількість проливів: 6-8
Настоюванням на вогні
- Чаю на 1 л води: 7-8 г
- У чому: жароміцний чайник (стекло/глина)
Інструкція:
- У прогрітий чайник засипати чай, поставити на середній вогонь та залити окропом;
- Томити на вогні, не доводячи до кипіння, 3-5 хв;
- Зняти з вогню, дати настоятися 3-5 хв або до опадання листя;
- Процідити та розлити по піалах;
- Можна залити окропом повторно, тільки на цей раз довести до кипіння на 1-2 хв.
Варка на вогні ``по-новому``
- Чаю на 1 л води: 7-8 г
Варка "по-новому":
- Поставити 0,8 л води на вогонь та додати чай;
- Повільно (20-25 хв) довести до закипання, періодично перемішуючи щипцями;
- Додати 200 мл сирої води;
- Довести до закипання і зняти з вогню;
- Настояти 5-7 хв або до опадання листя;
- Процідити в чахай, а далі по піалах.
По-європейськи (настоюванням)
- Чаю на 500 мл води: 3 г
- Температура води: 95 °C
- Настоювати: від 3 хв
- Повторити: 1-2
Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.
Відгуків поки немає.