Юн Пін «Хуа Чжу Лян Цзи», 2018 рік, 333 г
850 грн
"Ковзна бамбукова балка" - молодий шу від заводу Юн Пін у формі зливка 333 грамів, зроблений з купажу листя 1-3 сортів малих та великих дерев садів гори Менсун. Ферментація була проведена в великих бамбукових кошиках, піднятих над землею. М'який, гладкий, деревно-горіховий, бадьорий шу.
-
Опис
-
Відгуки (0)
Опис чаю:
Зовнішній вигляд. Гарний "зливок" вагою 333 грами, в основі якого дрібний, жирний лист темно-коричневих відтінків і велика кількість рудих пухких бруньок. Невелика кількість м'ясистих живців додають щільності настою та сприяють правильному старінню чаю.
Аромат. У прогрітому листі теплий, досить яскравий, фруктово-ягідний, деревний, вершковий. У проливах лісовий, деревно-ягідний, з відтінками сухофруктів, прілого листя, шоколадних та кондитерських мотивів.
Колір настою. Темно-коричневий, трошки каламутний на першому проливі, але потім кришталево чистий і набуває гарного вишневого відтінку.
Смак. Щільний, шовковистий, оксамитовий, трохи вершковий, солодкий, переважно деревно-горіховий. Шлейфом тягнуться сухофрукти, фундук та гіркий шоколад. Як нагадування про делікатну ферментацію та молодий вік присутня не сильна, але відчутна гіркуватість зеленого волоського горіха, притаманна для сировини грейду гунтін.
Вплив. Тонізує, наповнює енергією, м'яко бадьорить, не підкидає. Дарує почуття комфорту та захищеності, теплом розливаючись у всьому тілі. Сприяє жвавій дружній бесіді.
І трошки про сам сорт:
Хуа Чжу Лян Цзи – незвичайний зразок у світі шу пуерів від прогресивної та вже досить відомої фабрики Юн Пін. Для його виробництва використовували сировину 1-3 сортів з дерев гори Менсун, що в Менхаї, яку потім ферментували у великих бамбукових кошиках, піднятих над землею.
Така проста інновація сприяє кращому провітрюванню чайної маси під час ферментації, а також більш тонкому контролю всього процесу. Як результат - чистий шу пуер, який вже через лічені місяці втрачає аміачний "аромат купи" і набуває риси добре визрілого чаю великих виробництв.
Звичайно, "бамбукова балка" має гарний потенціал до витримки і вже через роки-два зберігання навіть у герметичному пакеті округлитися, стане більш м'якою та проливостійкою. Але цей пуер вже приємно пити, насолоджуючись складним смаком і приємним бадьорим станом.
Формальності:
- Фабрика: Юн Пін
- Назва: Hua Zhu Liang Zi
- Рік: 2018
- Регіон: гора Менсун, Менхай, Юньнань
- Культивар: Юньнань Да Є
- Ферментація: повна з постферментацією
- Форма: прес, "зливок" 333 г
- Додатки: нема
Смачно заварити:
По-китайськи (проливами)
- Чаю на 100 мл води: 6-7 грамм
- Заварник: чайник, гайвань, ізіпот
- Температура води: 95°C
- Промивання: 10 сек.
- Проливи, сек.: 15-15-25-40...
- Кількість проливів: 5-6
Настоюванням на вогні
- Чаю на 1 л води: 8-9 г
- У чому: жароміцний чайник (стекло/глина)
Інструкція:
- У прогрітий чайник засипати чай, поставити на середній вогонь та залити окропом;
- Томити на вогні, не доводячи до кипіння, 3-5 хв;
- Зняти з вогню, дати настоятися 3-5 хв або до опадання листя;
- Процідити та розлити по піалах;
- Можна залити окропом повторно, тільки на цей раз довести до кипіння на 1-2 хв.
Варка на вогні ``по-новому``
- Чаю на 1 л води: 8-9 грамм
Варка "по-новому":
- Поставити 0,8 л води на вогонь та додати чай;
- Повільно (20-25 хв) довести до закипання, періодично перемішуючи щипцями;
- Додати 200 мл сирої води;
- Довести до закипання і зняти з вогню;
- Настояти 5-7 хв або до опадання листя;
- Процідити в чахай, а далі по піалах.
По-європейськи (настоюванням)
- Чаю на 500 мл води: 5-6 г
- Температура води: 95 °C
- Настоювати: від 3 хв
- Повторити: не варто
Лише зареєстровані клієнти, які придбали цей продукт, можуть залишити відгук.
Схожі товари
-
Закінчився
Відгуків поки немає.